Vláčné kakaové muffiny bez mléka a másla, hotové z jedné mísy. Zralý banán těsto osladí a udrží měkké.
2 větší zralé banány
2 vejce
80 ml řepkového oleje
80 g krupicového cukru
120 ml vody
180 g hladké mouky
30 g kakaa
10 g kypřicího prášku do pečiva
0,5 lžičky jedlé sody
1 špetka soli
50 g hořké čokolády bez mléčné složky, nasekané nahrubo
forma na 12 muffinů
papírové košíčky
větší mísa
vidlička
metlička nebo vařečka
lžíce nebo naběračka
Troubu předehřej na 180 °C a formu na muffiny vylož papírovými košíčky.
Banány v míse rozmačkej vidličkou na kaši. Nemusí být úplně hladké, malé kousky v těstě nevadí.
K banánům přidej vejce, olej, cukr a vodu. Krátce promíchej metličkou, aby se suroviny spojily.
Přisyp mouku, kakao, kypřicí prášek, jedlou sodu a špetku soli. Promíchej jen tak, aby v těstě nezůstala suchá mouka.
Nakonec vmíchej nasekanou hořkou čokoládu. Těsto rozděl do košíčků zhruba do tří čtvrtin výšky.
Peč 18–20 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed muffinu nevyjde bez syrového těsta. Pár vlhkých drobečků je v pořádku.
Muffiny nech 5 minut ve formě, potom je přesuň na mřížku nebo talíř a nech vychladnout.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
