Japonské rýžové kuličky onigiri s tuňákem do krabičky

Obtížnost:

Časová náročnost:

Jednoduché japonské onigiri z kulatozrnné rýže s tuňákovou náplní, vhodné na oběd do krabičky.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

kulatozrnné rýže na sushi

vody

1/2 lžičky soli do rýže

tuňáka ve vlastní šťávě, scezeného

majonézy

sójové omáčky

sezamového oleje

jarní cibulka, najemno nasekaná

nori řasy

sezamových semínek podle chuti

1/2 lžičky soli na namáčení rukou

Co budeš potřebovat

jemné síto

menší hrnec s pokličkou nebo rýžovar

mísa

vidlička

nůžky

potravinářská fólie nebo forma na onigiri

krabička na jídlo

Postup krok za krokem

Rýži proplachujte ve studené vodě, dokud voda nebude jen lehce zakalená. Nechte ji krátce okapat, dejte do hrnce, přidejte 400 ml vody a 1/2 lžičky soli.

Rýži přiveďte k varu, ztlumte na minimum, přiklopte a vařte 12 minut. Poté hrnec odstavte a nechte rýži ještě 10 minut dojít pod pokličkou.

Mezitím v misce promíchejte scezeného tuňáka, majonézu, sójovou omáčku, sezamový olej a jarní cibulku. Náplň má být krémová, ale ne tekutá.

Uvařenou rýži načechrejte vidličkou nebo stěrkou a nechte 8 až 10 minut chladnout, aby byla teplá, ale nepálila do rukou. Nori nastříhejte na širší pruhy.

Na prkénko položte kus potravinářské fólie. Dejte na něj část rýže, doprostřed přidejte lžičku tuňákové náplně a překryjte další rýží.

Fólii stáhněte kolem rýže, lehce utáhněte a vytvarujte kuličku nebo trojúhelník. Stejně připravte asi 8 menších onigiri. Podle chuti je posypte sezamem.

Pruh nori přiložte na onigiri až těsně před jídlem, nebo ho do krabičky zabalte zvlášť. Hotové onigiri s tuňákem uchovávejte v lednici a snězte ideálně ve stejný den.

Největší zkratka je použít rýžovar nebo rýži uvařit večer předem. Na tvarování ji ale předem krátce prohřejte v mikrovlnce, aby byla znovu měkká a lepivá. Pokud nemáte formičku na onigiri, stačí potravinářská fólie: rýže se nelepí na ruce a kuličky se dobře utáhnou. Nori dávejte zvlášť, v krabičce by rychle změklo.

Obměny receptu

Pikantní onigiri: do tuňákové náplně vmíchejte 1 lžičku srirachy nebo špetku chilli.Jemnější verze pro děti: vynechte sezamový olej a sójovou omáčku nahraďte špetkou soli.Bez tuňáka: naplňte onigiri rozmačkaným avokádem s trochou citronové šťávy a solí, ale snězte je co nejdříve.Křupavější krabička: nori zabalte zvlášť a přidejte ho až při jídle, aby zůstalo pevné.