Bublanina s třešněmi na plech je jedna z nejrychlejších sladkých klasik vůbec. Za patnáct minut máš těsto hotové, vyliješ ho na plech, posypeš třešněmi a trouba už se o zbytek postará. Je nadýchaná, vláčná a šťavnatá přesně tak, jak si bublaninu pamatuješ z dětství. A co je nejlepší – funguje i s mraženými třešněmi, takže si ji můžeš udělat kdykoliv, ne jen v sezóně. Ideální ke kávě, na víkend, pro děti na svačinu i jako rychlé pohoštění, když přijde návštěva „na poslední chvíli“.
hladké mouky
cukru krupice
vanilkového cukru (1 balíček)
prášku do pečiva (1 balíček)
soli
vejce
mléka
rostlinného oleje
bílého jogurtu nebo zakysané smetany
třešní (vypeckovaných, čerstvých nebo mražených dobře okapaných)
volitelně na dokončení:
moučkového cukru
Troubu předehřej na 170 °C (horní/dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem nebo ho vymaž a vysyp – papír je ale nejrychlejší, hlavně při krájení.
Do mísy dej vejce, cukr a vanilkový cukr a pár minut prošlehej, aby směs zesvětlala. Přilij mléko, olej a přidej jogurt nebo zakysanou smetanu. Krátce promíchej – jogurt zajistí, že bublanina bude vláčná i druhý den.
V jiné misce promíchej mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Suché suroviny postupně přisypávej k mokrým a metlou zamíchej do hladkého těsta bez hrudek. Nemusíš ho šlehat dlouho – stačí, když se spojí. Přemíchání by mohlo udělat těsto zbytečně hutné.
Těsto vlij na plech a stěrkou ho rozetři do rovnoměrné vrstvy. Třešně rovnoměrně rozlož po povrchu. Pokud používáš mražené, nech je předem povolit a dobře okapat – mokré třešně by udělaly na koláči „mokré mapy“.
Plech dej do trouby a peč 20–25 minut. Ke konci udělej špejlový test – píchni do středu bublaniny (ne do třešně). Pokud špejle vyjde suchá, je hotovo. Nech bublaninu vychladnout na plechu a potom ji nakrájej na kostky.
Před podáváním ji můžeš lehce poprášit moučkovým cukrem. Nejlepší je vlažná nebo úplně vychladlá, ke kávě nebo kakau.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
