Klasická česká žemlovka s jablky, tvarohem a skořicí, pečená jednoduše v jednom pekáči.
starších rohlíků nebo 350 g veky
jablek
polotučného tvarohu ve vaničce
mléka
vejce
krupicového cukru
sáček vanilkového cukru
mleté skořice
citronové šťávy
rozinek, volitelně
másla
soli
moučkového cukru na posypání
pekáč asi 25 × 35 cm
větší mísa
menší miska
metla nebo vidlička
struhadlo nebo nůž
alobal
Troubu předehřejte na 180 °C. Pekáč vymažte kouskem másla. Rohlíky nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
V míse prošlehejte mléko, vejce, 50 g krupicového cukru, vanilkový cukr a špetku soli.
Tvaroh promíchejte s 30 g krupicového cukru. Jablka oloupejte podle zvyku, nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na tenké plátky a promíchejte se skořicí, citronovou šťávou a rozinkami.
Polovinu rohlíků krátce namočte v mléčné směsi a rozložte na dno pekáče. Nemusí být úplně pravidelně, jen zakryjte většinu dna.
Na rohlíky rozprostřete jablka a na ně lžící rozdělte tvaroh. Přikryjte zbylými namočenými rohlíky a přelijte zbytkem mléčné směsi.
Navrch rozložte tenké plátky másla. Pekáč zakryjte alobalem a pečte 20 minut.
Alobal sundejte a dopékejte dalších 15 minut dozlatova. Hotovou žemlovku nechte 5 minut stát, potom ji nakrájejte a lehce poprašte moučkovým cukrem.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
