Plněná vejce s hořčicí a kyselou okurkou na chlebíčky

Obtížnost:

Časová náročnost:

Jednoduchá plněná vejce s hořčicí, majonézou a kyselou okurkou, vhodná na chlebíčky i jako rychlá studená chuťovka.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

vajec

majonézy

plnotučné hořčice

dijonské hořčice nebo další plnotučné hořčice

menší kyselé okurky, cca 70 g

láku z okurek

najemno nasekané pažitky

1/4 lžičky soli

špetka mletého černého pepře

plátků veky nebo bagety na chlebíčky

změklého másla nebo pomazánkového másla na potření pečiva

mletá sladká paprika na posypání

Co budeš potřebovat

menší hrnec

mísa se studenou vodou

miska

vidlička

ostrý nůž

lžička

prkénko

Postup krok za krokem

Vejce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Od začátku varu vařte 9 až 10 minut natvrdo.

Uvařená vejce slijte a dejte na 5 minut do studené vody. Poté je oloupejte a podélně rozkrojte.

Žloutky opatrně vyjměte do misky. Bílky nechte v celku, aby se daly plnit nebo položit na chlebíčky.

Kyselé okurky nakrájejte úplně nadrobno. Ke žloutkům přidejte majonézu, obě hořčice, lák z okurek, sůl a pepř.

Směs dobře rozmačkejte vidličkou dohladka. Vmíchejte okurky a pažitku. Podle potřeby přidejte pár kapek láku, aby byla náplň krémová, ale netekla.

Plátky veky lehce potřete máslem nebo pomazánkovým máslem. Na každý položte půlku bílku a naplňte ji žloutkovou směsí.

Hotové chlebíčky posypte sladkou paprikou a případně další pažitkou. Podávejte hned, nebo je nechte krátce vychladit.

Největší zkratka je uvařit vejce den předem. Studená vejce se lépe loupou, bílky se netrhají a náplň připravíte za pár minut. Pokud chcete náplň úplně hladkou, protlačte žloutky přes sítko nebo je krátce promíchejte tyčovým mixérem bez okurek a ty vmíchejte až nakonec.

Obměny receptu

Místo majonézy použijte půl na půl majonézu a bílý jogurt, náplň bude lehčí.Pro výraznější chuť přidejte 1 lžičku najemno nasekané cibule nebo šalotky.Na slavnostnější chlebíčky přidejte navrch kousek šunky, proužek sterilované papriky nebo lístek petrželky.Bez pečiva podávejte plněná vejce jen na listu salátu jako studenou chuťovku.