Pečená treska s bylinkovou strouhankou do 25 minut

Obtížnost:

Časová náročnost:

Treska pečená pod křupavou bylinkovou strouhankou, hotová rychle na jednom plechu bez smažení.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

filetů z tresky bez kůže

panko strouhanky nebo hrubší strouhanky

olivového oleje

plnotučné nebo dijonské hořčice

česneku

nasekané petrželky

nasekaného kopru nebo pažitky

najemno nastrouhané citronové kůry

citronové šťávy

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky mletého pepře

citron k podávání

Co budeš potřebovat

plech

pečicí papír

miska

struhadlo na citronovou kůru

kuchyňské utěrky nebo papírové utěrky

Postup krok za krokem

Troubu předehřej na 220 °C. Plech vylož pečicím papírem.

Tresku osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou filety různě silné, tenké konce podlož lehce pod sebe, aby se pekly rovnoměrně.

Rybu polož na plech, osol ji z obou stran, opepři a pokapej citronovou šťávou. Horní stranu potřete tenkou vrstvou hořčice.

V misce promíchej strouhanku, olivový olej, prolisovaný česnek, petrželku, kopr nebo pažitku a citronovou kůru. Směs má být lehce vlhká, aby na rybě držela.

Bylinkovou strouhanku rozděl na filety a prsty ji jemně přitlač. Netlač moc, aby se ryba nerozpadla.

Peč 10 až 12 minut podle síly filetů. Treska je hotová, když se maso snadno odděluje vidličkou a strouhanka je zlatavá.

Pokud chceš výrazně křupavý povrch, zapni na poslední 1 až 2 minuty horní gril, ale hlídej, aby se strouhanka nespálila. Podávej hned s citronem.

Největší zkratka je použít chlazené nebo rozmrazené filety podobné tloušťky. Strouhanku si můžeš promíchat s olejem, bylinkami, česnekem a citronovou kůrou už ráno a nechat ji zakrytou v lednici. Před pečením pak jen osušíš rybu, potřete ji hořčicí a zasypeš hotovou směsí. Když máš mraženou tresku, nech ji úplně povolit a dobře ji osušte, jinak pustí na plechu moc vody.

Obměny receptu

Místo tresky použij filety z aljašské tresky, štikozubce nebo mořské štiky.Pro jemnější chuť vynech česnek a přidej do strouhanky 1 lžíci najemno nastrouhaného parmazánu.Kdo chce pikantnější verzi, může do strouhanky přidat špetku chilli vloček nebo uzené papriky.