Name: Tuňáková pomazánka s vejcem a okurkou (na chlebíčky)
Yield: 6 porce
Ingredients: 160 g tuňáka ve vlastní šťávě (1 velká konzerva, slitá); 2 ks vejce natvrdo; 80 g sterilované okurky (jemně nasekané); 80 g majonézy; 60 g bílého jogurtu (ideálně hustý); 10 g plnotučné hořčice (asi 1 lžička); 10 g červené cibule nebo jarní cibulky (volitelné, najemno); 5 ml citronové šťávy (volitelné); sůl podle chuti pepř podle chuti

Tuňáková pomazánka s vejcem a okurkou (na chlebíčky)

Tuňáková pomazánka s vejcem a okurkou je taková „jistota na chlebíčky“, kterou uděláš i na poslední chvíli a stejně bude chutnat jako z bufetu na dobré oslavě – jen v lepší domácí verzi. Tuňák dodá bílkoviny a sytost, vejce zjemní chuť a okurka to celé osvěží, aby pomazánka nebyla těžká. Je krémová, ale pořád má strukturu, takže na chlebu drží a nerozjíždí se. A nejlepší je, že z pár běžných surovin uděláš pomazánku, která funguje na rohlík, na toust i na chlebíčkovou veku.

⏱ 25 min● snadné♨ 6 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 7

1Krok 1Pokud vejce ještě nemáš hotová, dej je vařit do studené vody, přiveď k varu a vař 9–10 minut natvrdo. Potom je zchlaď ve studené vodě, oloupej a nech vychladnout – do pomazánky je lepší přidávat vejce vychladlé, ne horké.
2Krok 2Tuňáka otevři, slij tekutinu a dej ho do mísy. Vidličkou ho lehce „roztrhej“ na menší kousky. Nechceš úplnou kaši, spíš jemnou strukturu, aby pomazánka působila poctivě.
3Krok 3Sterilované okurky nasekej najemno. Když jsou hodně šťavnaté, můžeš je lehce vymačkat v dlani nebo přes sítko – pomazánka pak nebude vodnatá a bude lépe držet na chlebíčku.
4Krok 4Vejce nastrouhej nahrubo nebo je nasekej nožem na malé kostičky. Přidej je k tuňákovi spolu s okurkou. Pokud dáváš cibuli, nakrájej ji úplně najemno a přimíchej – dodá šmrnc, ale nesmí to být „cibulová bomba“.
5Krok 5Přidej majonézu, jogurt a hořčici. Všechno promíchej lžící nebo vidličkou, aby se suroviny spojily do krémové pomazánky. Pokud chceš svěžejší chuť, zakápni citronovou šťávou.
6Krok 6Ochutnej a dolaď sůl a pepř. Se solí opatrně – tuňák i okurky bývají slané. Pokud je pomazánka moc hustá, přidej lžíci jogurtu. Pokud je naopak řídká, přidej trochu vejce nebo tuňáka (nebo ji nech na 15 minut v lednici, zpevní).
7Krok 7Pomazánku nech ideálně 20–30 minut odležet v lednici. Chutě se propojí a bude se líp mazat. Potom ji natírej na chlebíčkovou veku, rohlíky nebo toast. Navrch se hodí plátek okurky, vajíčka, kousek papriky nebo jen špetka pažitky – jednoduché, ale vypadá to hned slavnostně.

Tip z kuchyně

Na chlebíčky je důležité, aby pomazánka nebyla vodnatá. Největší „viník“ bývá okurka – když ji po nasekání lehce vymačkáš, udržíš krásně pevnou konzistenci a chlebíčky ti nezačnou měknout už po hodině. A pokud je děláš na oslavu, natírej je až těsně před podáváním.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Lehčí verze: dej méně majonézy (třeba 40 g) a více jogurtu (třeba 100 g). Chuť bude pořád dobrá, ale pomazánka bude lehčí. Více „chlebíčkově“: přidej lžíci pomazánkového másla nebo lučiny místo části majonézy – pomazánka bude ještě krémovější. Pikantní varianta: přidej špetku chilli nebo pár kapek pálivé omáčky. Skvělé, když děláš pohoštění k pivu. S kukuřicí: vmíchej pár lžic kukuřice – děti ji často milují a pomazánka je pak sladší a jemnější.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie~260 kcalBílkoviny~17 gSacharidy~4 gTuky~20 g

Tuňáková pomazánka s vejcem a okurkou (na chlebíčky)

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨