Pohanková kaše naslano se žampiony a vejcem

Pohankovou lámanku krátce propláchni v jemném cedníku. Dej ji do hrnce, zalij vodou nebo vývarem, přidej sůl a přiveď k varu.

Stáhni plamen a vař 8 až 10 minut za občasného míchání, až vznikne měkká kaše. Když moc zhoustne, přilij trochu horké vody.

Mezitím nakrájej cibuli nadrobno, žampiony na plátky a česnek najemno.

Na pánvi rozehřej olej, přidej cibuli a 2 minuty ji opékej. Přisyp žampiony a restuj 5 až 7 minut, až změknou a lehce zezlátnou.

K žampionům přidej česnek, tymián nebo majoránku a krátce promíchej. Směs vmíchej do uvařené pohankové kaše, dochuť pepřem a citronovou šťávou.

Na stejné pánvi usmaž vejce jako volská oka. Pokud je pánev suchá, přidej pár kapek oleje.

Kaši rozděl do misek, navrch polož vejce a posyp petrželkou nebo pažitkou.