Paprikovo-rajčatová směs na topinky z jedné pánve

Obtížnost:

Časová náročnost:

Hustá směs z paprik, rajčat, cibule a česneku na křupavé topinky, připravená v jedné pánvi do 30 minut.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

větší plátky chleba, cca 240 g

řepkového nebo olivového oleje

červené papriky, cca 300 g

zralých rajčat

menší cibule, cca 80 g

česneku

rajčatového protlaku

mleté sladké papriky

1/2 lžičky soli

1/4 lžičky mletého černého pepře

1/2 lžičky cukru podle kyselosti rajčat

octa nebo citronové šťávy podle chuti

nasekané petrželky nebo bazalky

Co budeš potřebovat

větší pánev

prkénko

ostrý nůž

vařečka

miska nebo talíř na odložení topinek

Postup krok za krokem

Papriky očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Rajčata nakrájejte na menší kostky, cibuli nadrobno a česnek najemno.

V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a opečte plátky chleba z obou stran dozlatova. Hotové topinky odložte na talíř.

Do stejné pánve přidejte zbylou 1 lžíci oleje, cibuli a papriky. Restujte 6 až 7 minut, až paprika změkne a začne lehce chytat barvu.

Přidejte česnek, rajčatový protlak a mletou sladkou papriku. Míchejte asi 1 minutu, aby se protlak krátce opekl a česnek nezhořkl.

Vmíchejte rajčata, sůl, pepř a podle potřeby cukr. Vařte na středním plameni 8 až 10 minut, až se část šťávy odpaří a směs zhoustne.

Ochutnejte a dolaďte octem nebo citronovou šťávou. Nakonec vmíchejte petrželku nebo bazalku.

Směs rozdělte na teplé topinky těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.

Největší zkratka je použít 400 g krájených rajčat z konzervy místo čerstvých. Směs se rychleji zahustí a má stabilní chuť i mimo sezonu. Papriky krájejte na tenké proužky, změknou dřív a není potřeba směs dlouho dusit.

Obměny receptu

Pikantní verze: k cibuli přidejte špetku chilli nebo půl lžičky uzené papriky.Sytější večeře: do hotové směsi vmíchejte 1 konzervu scezených bílých fazolí a krátce prohřejte.Se sýrem: hotové topinky posypte trochou strouhaného sýra nebo rozdrobenou fetou.Bez smažení chleba: plátky chleba opečte nasucho v topinkovači a směs připravte v pánvi jen na 1 lžíci oleje.