Name: Makový koláč na plech s citronovou polevou
Yield: 18 porce
Ingredients: Těsto; 280 g hladké mouky; 200 g mletého máku; 160 g cukru krupice; 8 g vanilkového cukru (1 balíček); 12 g prášku do pečiva (1 balíček); 1 špetka soli; 3 ks vejce; 250 ml mléka; 90 ml rostlinného oleje; 120 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany; 10 g citronové kůry (z 1 bio citronu); Citronová poleva; 180 g moučkového cukru; 25 ml citronové šťávy (podle potřeby); 5 ml vody nebo mléka (jen když je poleva moc hustá); volitelně na posypání:; 10 g mletého máku nebo citronové kůry

Makový koláč na plech s citronovou polevou

Makový koláč na plech s citronovou polevou je přesně ten typ moučníku, který chutná „po česku“, ale díky citronu působí svěže a moderně. Těsto je vláčné, mák mu dá výraznou chuť a krásnou strukturu, a citronová poleva to celé zvedne – žádná přeslazená bomba, spíš příjemně nakyslá tečka, která se k máku hodí úplně dokonale. Je to jednoduchý plecháč z jedné mísy, takže žádná cukrařina. Ideální ke kávě, na víkend, na oslavu i do krabičky – a nejlepší je, že druhý den bývá ještě vláčnější.

⏱ 55 min● snadné♨ 18 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 8

1Krok 1Troubu předehřej na 170 °C (horní/dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem. Makový koláč se krájí nejlíp, když ho necháš vychladnout přímo na plechu, takže papír je fakt nejrychlejší a nejčistší varianta.
2Krok 2Do velké mísy dej vejce, cukr a vanilkový cukr a krátce prošlehej, aby se cukr začal rozpouštět a směs trochu zesvětlala. Přilij mléko, olej a přidej jogurt nebo zakysanou smetanu. Promíchej – tahle „jogurtová“ část je důvod, proč koláč není suchý, ale krásně vláčný i druhý den.
3Krok 3V jiné misce smíchej mouku, mletý mák, prášek do pečiva a špetku soli. Suché suroviny postupně přisypávej k mokrým a metlou promíchej do hladkého těsta bez hrudek. Nakonec přidej citronovou kůru a krátce zapracuj. Těsto bude hustší než u bublaniny, ale pořád by mělo jít snadno rozetřít stěrkou.
4Krok 4Těsto přendej na plech a rovnoměrně ho rozetři do všech rohů. Vlož do trouby a peč 25–30 minut. Ke konci udělej špejlový test – píchnout do středu koláče. Když špejle vyjde suchá nebo jen s pár drobečky, je hotovo.
5Krok 5Upečený koláč vytáhni a nech ho vychladnout alespoň na vlažný stav. Polevu je nejlepší dávat na vlažný koláč – lehce se vsákne a bude držet, ale nebude úplně mizet do těsta.
6Krok 6Připrav citronovou polevu. Do misky nasyp moučkový cukr a postupně přilévej citronovou šťávu. Míchej, dokud nevznikne hladká poleva – měla by téct pomalu, ne být úplně tekutá. Když je moc hustá, přidej pár kapek vody/mléka. Když je moc řídká, přisyp cukr.
7Krok 7Polevu nalij na koláč a rozetři ji stěrkou nebo lžící do rovnoměrné vrstvy. Pokud chceš, posyp navrch špetkou máku nebo citronové kůry – vypadá to hezky a napoví to chuť.
8Krok 8Nech polevu zatuhnout (aspoň 20–30 minut) a potom krájej koláč na kostky nebo řezy. Skvěle chutná ke kávě, čaji, ale klidně i jako sladká svačina do krabičky.

Tip z kuchyně

Mák má rád vlhkost – proto je super přidat jogurt/zakysanou smetanu a citronovou kůru. A pokud chceš chuť máku ještě víc „vytáhnout“, můžeš mletý mák předem krátce spařit trochou horkého mléka (třeba 50 ml z odměřeného množství) a pak ho přimíchat do těsta. Koláč bude ještě aromatičtější a jemnější.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie240 kcalBílkoviny5 gSacharidy33 gTuky10 g

Makový koláč na plech s citronovou polevou

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨