Kuřecí tortilla wrap – rychlá večeře i oběd do krabičky

Začni kuřecím masem. Kuřecí prsa omyj, osuší papírovou utěrkou a nakrájej na tenké proužky nebo menší kousky – bude se ti s nimi lépe pracovat ve wrapu a rychleji se propečou. V malé misce smíchej olej, sladkou papriku, uzenou papriku, kmín nebo koření na kuře, sušený česnek, sůl a pepř. Kuřecí proužky dej do mísy, přidej kořenící směs a rukama nebo lžící maso dobře obal ze všech stran. Můžeš nechat pár minut odležet, ale není to nutnost.

Připrav si zeleninu. Listy salátu omyj a dobře osuší (ideálně v odstředivce nebo v utěrce), větší listy natrhej na menší kousky. Rajčata nakrájej na kostičky, okurku na proužky nebo kostičky, papriku na tenké nudličky. Všechno můžeš dát do jedné mísy, jen salát si klidně nech zvlášť, aby nezvadl, než wrapy zabalíš.

V malé misce smíchej bílý jogurt, majonézu, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř. Ochutnej a případně dolad’ kyselost nebo sůl – dresink by měl být lehký, svěží a trochu výraznější, aby ve wrapu nezanikl. Když chceš extra fit verzi, majonézu vynech a přidej o něco víc jogurtu.

Na rozpálené pánvi začni opékat kuřecí maso. Dejte ho na pánev v jedné vrstvě, ať se spíš opéká, než dusí. Z každé strany ho nech zhruba 3–4 minuty, dokud není zlatavé a uvnitř propečené. Nepřeháněj to s dobou – kuřecí je hotové rychle a když to přeženeš, bude suché. Hotové maso stáhni z plotny a nech chvíli odpočinout, aby šťáva zůstala uvnitř.

Tortilly je fajn lehce nahřát, aby byly poddajné a nepopraskaly. Můžeš je dát na pár sekund na suchou pánev z každé strany, krátce do mikrovlnky (zakryté) nebo na chvilku do trouby při nízké teplotě. Cílem je jen je prohřát, ne vysušit.

Teď skládání wrapu. Na spodní třetinu každé tortilly rozetři 1–2 lžíce jogurtového dresinku. Přidej vrstvu listového salátu, trochu rajčat, okurek a papriky. Navrch dej porci kuřecího masa a pokud chceš, posyp nastrouhaným sýrem a jarní cibulkou nebo pažitkou. Dbej na to, aby náplň nebyla až úplně u kraje – budeš wrap skládat.

Spodní okraj tortilly přehni přes náplň, poté přehni obě boční strany dovnitř a celý wrap pevně zatoč směrem od sebe. Když chceš wrapy servírovat „hezké na oko“, můžeš je šikmo rozpůlit a seříznutou stranou otočit nahoru. Na přenášení nebo do krabičky je fajn je zafixovat pečicím papírem nebo servítkem.

Podávej ihned, dokud je maso ještě vlažné, nebo nech wrapy vychladnout a ulož je do krabičky – ideální oběd do práce nebo rychlá večeře. Skvěle se hodí i k lehčí polévce, třeba k Poctivé česnekové polévce s krutony, když chceš mít na stole „polívku a něco kousavého“ bez velkého vaření.