Šťavnaté vepřové špízy z krkovice s hořčičnou marinádou a cibulí, naložené předem a hotové na grilu za 15 minut.
vepřové krkovice bez kosti
střední cibule
plnotučné hořčice
řepkového oleje
citronové šťávy nebo jablečného octa
medu, volitelně
česneku
mleté sladké papriky
1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo majoránky
soli
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
gril
grilovací jehly nebo špejle
mísa
nůž
prkénko
kleště na gril
Pokud používáš dřevěné špejle, namoč je alespoň na 20 minut do vody, aby se na grilu nepřipalovaly.
Krkovici nakrájej na kostky velké asi 3 cm. Cibuli oloupej, rozkroj na čtvrtiny a rozeber na silnější plátky.
V míse promíchej hořčici, olej, citronovou šťávu, med, prolisovaný česnek, papriku, tymián, sůl a pepř.
Do marinády dej maso a dobře promíchej, aby se obalil každý kousek. Přikryj a nech v lednici marinovat alespoň 60 minut, klidně i přes noc.
Maso vyndej z lednice 15 minut před grilováním. Napichuj ho na jehly střídavě s cibulí a přebytečnou marinádu lehce setři, aby se na grilu nepálila.
Gril rozehřej na střední až vyšší teplotu. Špízy griluj 12 až 15 minut, pravidelně je otáčej a hlídej, aby cibule jen zhnědla, nezuhelnatěla.
Hotové špízy nech 5 minut odpočinout mimo přímý žár. Maso má být propečené, šťavnaté a při vpichu z něj nesmí vytékat růžová šťáva.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
