Name: Japonské kuřecí teriyaki s rýží a brokolicí
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 600 g kuřecích stehenních řízků bez kůže a kosti; 300 g jasmínové nebo sushi rýže; 500 ml vody na rýži; 500 g brokolice; 2 lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje; 90 ml sójové omáčky; 60 ml mirinu; 40 ml saké nebo vody; 2 lžíce třtinového cukru nebo medu; 2 stroužky česneku; 1 lžíce čerstvého zázvoru, najemno nastrouhaného; 1 lžička kukuřičného škrobu; 2 lžíce vody na rozmíchání škrobu; 1 lžíce sezamových semínek; 2 ks jarní cibulky; 0.5 lžičky soli na brokolici

Krok za krokem

Postup

0 z 8

1Krok 1Rýži proplachujte ve studené vodě, dokud voda není skoro čirá. Dejte ji do hrnce, zalijte 500 ml vody, přiveďte k varu, stáhněte na minimum a pod pokličkou vařte 12 minut. Poté hrnec odstavte a nechte rýži ještě 10 minut dojít bez odklápění.
2Krok 2Brokolici rozdělte na menší růžičky. Vložte ji do vroucí osolené vody a vařte 3 až 4 minuty, aby zůstala jasně zelená a lehce křupavá. Sceďte ji a krátce propláchněte studenou vodou.
3Krok 3Kuřecí maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na sousta velká asi 3 cm. Česnek prolisujte, zázvor nastrouhejte a jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
4Krok 4V misce promíchejte sójovou omáčku, mirin, saké nebo vodu, cukr, česnek a zázvor. V malé mističce rozmíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi vody.
5Krok 5Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte kuřecí maso v jedné vrstvě a opékejte 5 až 7 minut, až se ze všech stran zatáhne a místy zezlátne.
6Krok 6Do pánve nalijte připravenou teriyaki omáčku. Přiveďte ji k mírnému varu a vařte 3 až 4 minuty, aby se kuře provařilo a omáčka začala houstnout.
7Krok 7Vmíchejte rozmíchaný škrob a nechte ještě 1 až 2 minuty probublávat, dokud omáčka není lesklá a neobaluje maso. Pokud je příliš hustá, přidejte 1 lžíci vody.
8Krok 8Kuřecí teriyaki podávejte s rýží a brokolicí. Nakonec posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Tip z kuchyně

Největší zkratka je promíchat teriyaki omáčku a naporcovat brokolici už den předem. Večer pak jen uvaříte rýži, opečete kuře a omáčka se na pánvi dokončí během pár minut.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Suroviny můžeš upravit podle sezóny nebo toho, co máš doma.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie760 kcalBílkoviny40 gSacharidy81 gTuky25 g

Japonské kuřecí teriyaki s rýží a brokolicí

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Kuřecí tikka masala s basmati rýží

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Napsat komentář Zrušit odpověď

Co se hodí k tomuto receptu

Niceboy Savory kuchyňský robot

Salente Jasmine 1,9 l – chytrý rýžovar s automatickými programy

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Kuřecí tikka masala s basmati rýží

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨

Co se hodí k tomuto receptu

Niceboy Savory kuchyňský robot

Salente Jasmine 1,9 l – chytrý rýžovar s automatickými programy