Pico de gallo – mexická rajčatová salsa do 10 minut

Obtížnost:

Časová náročnost:

Čerstvá mexická salsa z rajčat, cibule, chilli, koriandru a limetky k tortillám, tacos i grilovanému masu.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

pevných zralých rajčat

bílé nebo červené cibule

menší jalapeño paprička nebo zelená chilli paprička

čerstvého koriandru

limetkové šťávy

1/2 lžičky soli

mletého černého pepře

Co budeš potřebovat

prkénko

ostrý nůž

střední miska

lžíce

lis na citrusy nebo vidlička

Postup krok za krokem

Rajčata omyjte, rozkrojte a podle potřeby lžičkou odstraňte vodnatý střed se semínky. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.

Cibuli nakrájejte nadrobno. Pokud je hodně ostrá, dejte ji na 1 minutu do studené vody a poté dobře slijte.

Chilli papričku podélně rozřízněte, odstraňte semínka podle požadované pálivosti a nakrájejte ji najemno.

Koriandr nahrubo nasekejte včetně jemných stonků, které mají hodně chuti.

V misce promíchejte rajčata, cibuli, chilli a koriandr. Přidejte limetkovou šťávu, sůl a pepř.

Ochutnejte a podle potřeby přidejte ještě trochu soli, limetkové šťávy nebo chilli. Podávejte hned, dokud je salsa svěží.

Největší zkratka je použít pevná masitá rajčata, například soudková nebo cherry rajčata. Salsa pak nepustí tolik vody a není nutné ji nechávat okapat. Pokud ji připravujete předem, osolte ji až těsně před podáváním.

Obměny receptu

Jemnější verze: chilli papričku vynechte nebo použijte jen malý kousek bez semínek.S avokádem: těsně před podáváním vmíchejte 1 menší avokádo nakrájené na kostičky.Bez koriandru: nahraďte ho plocholistou petrželí, chuť bude méně mexická, ale stále svěží.S výraznější chutí: přidejte 1 malý stroužek česneku utřený se solí.