Svěží tvarohové řezy s jahodami a piškoty, které se jen poskládají do formy a nechají ztuhnout v lednici.
polotučného tvarohu ve vaničce
smetany ke šlehání 33 %
moučkového cukru
vanilkového cukru
citronové šťávy
želatinového ztužovače za studena, cca 50 g
studené vody na ztužovač
dětských piškotů
mléka na namáčení piškotů
čerstvých jahod
čtvercová forma 20 × 20 cm nebo menší pekáček
pečicí papír nebo potravinářská fólie
2 mísy
ruční šlehač nebo metlička
stěrka
nůž
Formu vyložte pečicím papírem nebo fólií tak, aby šly řezy po ztuhnutí snadno vyndat. Jahody omyjte, osušte a odstraňte stopky.
Asi třetinu jahod nakrájejte na malé kousky do krému. Zbytek nakrájejte na plátky na vrchní vrstvu.
Do mísy dejte tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Krátce prošlehejte nebo promíchejte metličkou do hladšího krému.
Smetanu vyšlehejte v druhé míse dotuha. Želatinový ztužovač rozmíchejte podle návodu se 100 ml studené vody, poté do něj po lžících vmíchejte tvarohový krém.
Do tvarohového krému opatrně zapracujte šlehačku a nakrájené jahody. Piškoty velmi krátce namáčejte v mléce a vyskládejte první vrstvu na dno formy.
Na piškoty rozetřete polovinu krému, přidejte druhou vrstvu krátce namočených piškotů a zakryjte zbytkem krému. Povrch uhlaďte.
Navrch rozložte plátky jahod. Formu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
Ztuhlé řezy vyndejte z formy a krájejte ostrým nožem namočeným v horké vodě. Po každém řezu nůž otřete, řezy budou čistší.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
