Vláčná citronová bábovka s bílým jogurtem, promíchaná v jedné míse bez šlehání a složité přípravy.
bílého jogurtu
vejce
krupicového cukru
řepkového oleje
bio citron
hladké mouky
kypřicího prášku do pečiva
soli
másla nebo oleje na vymazání formy
hrubé mouky nebo strouhanky na vysypání formy
moučkového cukru na posypání
bábovková forma o objemu asi 2 l
velká mísa
ruční metlička
struhadlo na citronovou kůru
stěrka
špejle
Troubu předehřejte na 170 °C horní a spodní ohřev. Bábovkovou formu pečlivě vymažte a vysypte hrubou moukou nebo strouhankou.
Citron omyjte horkou vodou, osušte a nastrouhejte jen žlutou část kůry. Poté z něj vymačkejte 2 lžíce šťávy.
Do velké mísy dejte jogurt, vejce, cukr, olej, citronovou kůru a citronovou šťávu. Metličkou krátce promíchejte, jen aby se suroviny spojily.
Přisypte hladkou mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Promíchejte stěrkou nebo metličkou do hladkého těsta. Nemíchejte zbytečně dlouho, bábovka by byla hutnější.
Těsto nalijte do připravené formy, povrch lehce uhlaďte a dejte péct na 42 až 45 minut. Ke konci zkontrolujte špejlí, jestli vyjde ze středu suchá.
Upečenou bábovku nechte 5 minut stát ve formě. Poté ji opatrně vyklopte na mřížku nebo talíř a nechte alespoň částečně vychladnout.
Před podáváním bábovku poprašte moučkovým cukrem. Krájejte ji až po zchladnutí, aby se nedrolila.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
