Hovězí nudličky na pepři s cibulí z jedné pánve

Obtížnost:

Časová náročnost:

Rychlé hovězí nudličky s cibulí, výrazným pepřem a krátkou šťávou, hotové na jedné pánvi za půl hodiny.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

hovězí roštěné nebo nízkého roštěnce

velké cibule

řepkového oleje

kukuřičného škrobu

čerstvě mletého černého pepře

1/2 lžičky soli

hovězího vývaru nebo vody

sójové omáčky

worcesterské omáčky

dijonské hořčice

česneku

nasekané petrželky na podávání

Co budeš potřebovat

velká pánev

prkénko

ostrý nůž

miska

vařečka nebo obracečka

malá metlička

Postup krok za krokem

Maso osušte a nakrájejte přes vlákno na co nejtenčí nudličky. Promíchejte ho s 1 lžící oleje, škrobem, pepřem a solí a nechte 5 minut stát.

Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenké půlměsíčky. Česnek nasekejte nadrobno.

Velkou pánev rozehřejte opravdu silně. Maso opečte ve dvou dávkách vždy jen 1 až 2 minuty, aby se zatáhlo, ale nezačalo se dusit. Přendejte ho na talíř.

Do stejné pánve dejte zbylou lžíci oleje a cibuli. Opékejte 6 až 8 minut na středně vyšším ohni, až změkne a místy zezlátne.

Přidejte česnek a míchejte asi 30 sekund. Přilijte vývar nebo vodu, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku a vmíchejte hořčici.

Šťávu nechte 2 až 3 minuty probublat, aby se lehce zahustila a stáhla přípečky ze dna pánve.

Vraťte maso i se šťávou z talíře do pánve, krátce promíchejte a prohřejte už jen 1 minutu. Podávejte s petrželkou, rýží, bramborovou kaší nebo pečivem.

Největší zkratka je koupit maso už vhodné na minutku a doma ho jen nakrájet opravdu tence. Pokud máte čas, dejte maso před krájením na 15 minut do mrazáku, bude pevnější a nudličky půjdou nakrájet rovnoměrně. Maso v pánvi nepřeplňujte, jinak pustí šťávu a začne se dusit.

Obměny receptu

Pro jemnější chuť uberte pepř na 1/2 lžičky a přidejte 2 lžíce smetany na vaření až na konci.Místo sójové omáčky použijte jen vývar a přidejte špetku sladké papriky.K cibuli můžete přidat na proužky nakrájenou červenou papriku nebo žampiony.Bezlepkovou verzi připravte s tamari omáčkou místo běžné sójové omáčky.