Sytý zimní nákyp z brambor, kysaného zelí a klobásy, který se skládá rovnou do pekáče.
brambor typu B
kysaného zelí
klobásy
větší cibule
česneku
vejce
smetany ke vaření 12%
mléka
strouhaného eidamu nebo goudy
oleje nebo sádla na vymazání pekáče
drceného kmínu
1/2 lžičky sladké papriky
soli
1/2 lžičky mletého pepře
větší pekáč nebo zapékací mísa
nůž
prkénko
mísa nebo vyšší hrnek na zálivku
metlička nebo vidlička
alobal nebo víko na pekáč
Troubu předehřej na 180 °C. Pekáč vymaž olejem nebo sádlem.
Brambory oloupej a nakrájej na tenké plátky, ideálně 2–3 mm. Cibuli nakrájej na půlkolečka, klobásu na kolečka a česnek najemno.
Kysané zelí lehce vymačkej. Pokud je hodně kyselé, krátce ho propláchni studenou vodou a znovu vymačkej.
Do pekáče rozlož polovinu brambor, osol je částí soli, opepři a posyp kmínem. Přidej polovinu cibule, zelí a klobásy. Stejně udělej druhou vrstvu.
V míse prošlehej vejce, smetanu, mléko, česnek, sladkou papriku, zbytek soli a pepř. Zálivku rovnoměrně nalij do pekáče.
Pekáč zakryj alobalem nebo víkem a peč 50 minut, až brambory změknou.
Sundej alobal, posyp nákyp sýrem a peč ještě 15 minut dozlatova. Před krájením nech 5 minut stát, aby se porce lépe nabíraly.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
