Cuketové placičky v airfryeru jsou přesně ten typ večeře, kdy máš v lednici jednu osamělou cuketu, pár vajec, trochu sýra a nechce se ti stát u pánve a hlídat olej. Tady všechno smícháš do jedné mísy, vytvaruješ placičky, hodíš je do airfryeru a za chvíli máš křupavý okraj, šťavnatý vnitřek a pocit, že jíš něco fakt lehčího než klasické smažené placky. Skvěle fungují jen tak se salátem, s vařenými bramborami nebo třeba s jednoduchým dipem – klidně si k nim připrav i česnekovou pomazánku z Lučiny jako rychlý „dip na doma“.
Cuketové placičky
mladé cukety (cca 1 větší nebo 2 menší kusy)
vejce
jemných ovesných vloček
strouhaného tvrdého sýra (eidam, gouda, gran moravia)
hladké mouky (podle potřeby na zahustění)
nasekané čerstvé pažitky nebo jarní cibulky
nasekané petrželky (volitelné)
stroužky česneku (prolisované)
soli (část na vymačkání cukety, část do směsi)
čerstvě mletého pepře
řepkového nebo olivového oleje (do směsi a na lehké potření placiček)
K podávání (volitelně)
bílého jogurtu nebo dipu (třeba česnekový, bylinkový)
listového salátu nebo čerstvé zeleniny k servírování
Cuketu omyj, odkroj konce a nastrouhej ji nahrubo. Pokud je starší a má velká semínka, můžeš měkký střed lehce vydlabat, aby směs nebyla moc vodová. Nastrouhanou cuketu dej do mísy, lehce osol (částí z celkového množství soli) a nech 5–10 minut stát, aby pustila vodu.
Po chvíli cuketu přendej do čisté utěrky nebo jemného sítka a co nejvíc ji vymačkej – klidně pořádně rukama. Čím víc vody dostaneš ven, tím křupavější placičky z airfryeru budou a nebudeš muset tolik zahustit moukou.
Vymačkanou cuketu dej zpátky do mísy. Přidej vejce, ovesné vločky, strouhaný sýr, nasekanou pažitku/jarní cibulku, petrželku, prolisovaný česnek, zbytek soli, pepř a trochu oleje. Všechno dobře promíchej – vznikne hustější směs, která by měla držet pohromadě a dala se tvarovat lžící.
Zkontroluj konzistenci: když je směs moc řídká a rozjíždí se, přidej hladkou mouku (nejdřív třeba 10 g) a znovu promíchej. Když je naopak příliš tuhá a suchá, můžeš přidat lžíci vody nebo trošku jogurtu. Cílem je „kaše“, ze které uděláš lžící bochánek, který drží tvar.
Airfryer předehřej na 180 °C. Koš můžeš lehce postříkat olejem nebo vyložit papírem do airfryeru (ideálně perforovaným), aby se placičky nepřilepily. Pokud používáš klasický pečicí papír, nech na okrajích prostor, aby mohl vzduch dobře proudit.
Z připravené cuketové směsi tvaruj lžící menší placičky a skládej je do koše airfryeru v jedné vrstvě. Můžeš je lehce přimáčknout lžící, aby měly zhruba stejnou tloušťku. Nech mezi nimi malé mezery, ať se vzduch dostane všude.
Placičky lehce potřete olejem (stačí pár kapek nebo olejový sprej) a peč 10–15 minut. V polovině času je opatrně otoč, aby zezlátnuly z obou stran. Ke konci pečení mrkni do koše – hotové placičky by měly být na povrchu zlatavé a lehce křupavé, uvnitř měkké a šťavnaté.
Hotové cuketové placičky vyndej z airfryeru a nech je 2–3 minuty odpočinout. Během té chvíle si můžeš připravit jednoduchý dip – stačí bílý jogurt, sůl, pepř, česnek nebo bylinky. Podávej teplé, ideálně s miskou dipu a miskou salátu. Skvělé jsou i studené, třeba jako jídlo do krabičky na oběd nebo svačinu.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
