Name: Křupavé kuřecí stripsy z trouby
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: Kuře a marináda; 600 g kuřecích prsou (bez kůže a kostí); 150 g bílého jogurtu (ideálně hutnějšího, 3–5 % tuku); 10 g dijonské nebo plnotučné hořčice; 5 g mleté sladké papriky; 3 g sušeného česneku nebo 1–2 prolisovaných stroužků; 5 g soli; 2 g čerstvě mletého černého pepře; 2 g sušeného oregana nebo tymiánu (volitelné); Obal; 80 g strouhanky; 40 g drcených kukuřičných lupínků (cornflakes – pro extra křupavost); 20 g jemně strouhaného parmazánu nebo tvrdého sýra (volitelné); 20 ml řepkového nebo olivového oleje (na pokapání / potření stripsů)

Křupavé kuřecí stripsy z trouby

Kuřecí stripsy jsou něco mezi fastfoodem a domácí pohodou – jen místo olejové lázně si je uděláš v troubě, s lehčí marinádou a křupavou strouhankovo-cornflakes krustou. Maso se naloží do jogurtu s kořením, díky čemuž je šťavnaté i po upečení, a obal se krásně chytí. Výsledek? Zlatavé kousky kuřete, které se dají jíst jen tak s dipem, hodit do tortilly, podávat s hranolkami nebo třeba s lehčím fitness bramborovým salátem. Minimum práce, jednoduchý postup, ale na talíři jídlo, které vypadá jako z bistra.

⏱ 40 min● snadné♨ 4 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 7

1Krok 1Kuřecí prsa očisti, zbav blan a případného tuku a nakrájej je na podélné proužky – stripsy, zhruba šířka prstu. Snaž se o podobnou velikost, ať se všechny upečou rovnoměrně a nic není vysušené.
2Krok 2Do větší mísy dej jogurt, hořčici, papriku, česnek, sůl, pepř a případné oregano či tymián. Všechno promíchej do hladké marinády. Přidej kuřecí stripsy, dobře je v marinádě obal (klidně rukama), mísu přikryj a nech minimálně 15 minut odležet. Když máš čas, klidně maso nalož na pár hodin do lednice – bude ještě šťavnatější.
3Krok 3Troubu předehřej na 200 °C (horní/dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem. V menší misce smíchej strouhanku, drcené cornflakes a strouhaný sýr. Cornflakes rozdrť jen tolik, aby byly menší, ale pořád trochu „kousaly“.
4Krok 4Každý kus kuřete vyjmi z marinády, lehce z něj setřes přebytek a obal ve směsi strouhanky a cornflakes. Stripsy jemně přitlač do obalu, aby se dobře přichytil. Obalené kousky rozlož na připravený plech – tak, aby se navzájem nedotýkaly a měly prostor k propečení.
5Krok 5Stripsy na plechu zlehka pokapej olejem nebo potřete mašlovačkou. Není potřeba olejové moře, jen tenká vrstva, která pomůže vytvořit křupavou krustu. Vlož plech do předehřáté trouby a peč zhruba 15–20 minut. V polovině můžeš stripsy opatrně otočit, aby se propekly rovnoměrně ze všech stran.
6Krok 6Kontroluj, jak stripsy vypadají – hotové musí být zlatavé, na dotek pevné a uvnitř šťavnaté, bez růžového středu. Když si nejsi jistý, jeden kousek rozkroj a mrkni dovnitř. Přepékat je zbytečně dlouho nemá smysl – vysuší se a přijdeš o to nejlepší.
7Krok 7Po upečení nech stripsy 2–3 minuty „oddychnout“ na plechu. Pak je přesuň na talíř nebo prkénko, lehce posol (pokud máš rád o chlup výraznější chuť) a můžeš podávat – s hranolkami, bramborami, zeleninovým salátem nebo s oblíbeným dipem, třeba s chilli limetkovou omáčkou.

Tip z kuchyně

Chceš stripsy i do krabičky na druhý den? Nech je úplně vychladnout na mřížce nebo talíři, aby se nezapařily, a teprve pak je zavři do krabičky. V práci je můžeš sníst studené se salátem, nebo krátce ohřát v troubě / Airfryer – v mikrovlnce změknou, ale v horkovzduchu se krusta znovu hezky „oživí“.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Pálivé stripsy: do marinády přidej 1 lžičku pálivé papriky nebo chilli, případně pár kapek pálivé omáčky.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie320 kcalBílkoviny35 gSacharidy20 gTuky11 g

Křupavé kuřecí stripsy z trouby

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Co se hodí k tomuto receptu

Niceboy AirFryer DUO – horkovzdušná fritéza se dvěma koši

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨

Co se hodí k tomuto receptu

Niceboy AirFryer DUO – horkovzdušná fritéza se dvěma koši