Kuřecí prsa s batáty a zeleninou z trouby jsou přesně ten typ jídla, které chceš mít v rukávu, když potřebuješ něco zdravého, jednoduchého a ideálně „na víc dní“. Všechno se připravuje na jednom plechu – žádné složité omáčky ani tři hrnce najednou. Stačí nakrájet batáty a zeleninu, naložit kuře do jednoduché bylinkové marinády, dát vše do trouby a o zbytek se postará teplo. Výsledkem je šťavnaté maso, sladké batáty, barevná zelenina a minimum nádobí. Jídlo, které skvěle funguje jako rychlá rodinná večeře i jako fit oběd do krabičky na druhý den.
kuřecích prsou
batátů (sladkých brambor)
červené papriky
menší cukety
červené cibule
česneku
olivového oleje
soli
čerstvě mletého pepře
sušeného tymiánu
sušeného rozmarýnu
mleté sladké papriky
uzené papriky (volitelné, pro výraznější chuť)
citronové šťávy
čerstvé petrželky nebo koriandru na posypání
bílého jogurtu na jednoduchý dip (volitelné)
Kuřecí prsa očisti od přebytečných blanek a případného tuku. Větší kusy můžeš podélně rozkrojit napůl, aby se propekly rovnoměrně a neuschly. Maso dej do menší mísy. Přidej 1 lžíci olivového oleje, citronovou šťávu, špetku soli, pepř, polovinu množství česneku prolisovaného a polovinu směsi bylinek (tymián, rozmarýn, papriky). Maso v marinádě dobře obal, mísu zakryj a nech ideálně 15 minut odležet, klidně ale i déle, pokud máš čas.
Mezitím si připrav zeleninu. Batáty oloupej, opláchni a nakrájej na menší kostičky nebo klínky, aby se upekly zhruba stejně rychle jako kuřecí prsa. Papriku zbav semínek a nakrájej na proužky nebo menší kusy. Cuketu omyj a nakrájej na půlkolečka. Červenou cibuli oloupej a nakrájej na silnější měsíčky, které v troubě krásně zesládnou.
Větší mísu naplň nakrájenými batáty a zeleninou. Přidej zbylé 2 lžíce olivového oleje, druhou polovinu prolisovaného česneku, zbytek tymiánu, rozmarýnu a papriky, přisyp sůl a pepř podle chuti. Všechno důkladně promíchej rukama nebo stěrkou tak, aby se olej a koření dostaly na každý kousek zeleniny.
Troubu předehřej na 200 °C (horní/dolní ohřev). Plech nebo pekáč vylož pečicím papírem, pokud nechceš drhnout připálené okraje. Na plech rozprostři zeleninu s batáty v jedné rovnoměrné vrstvě, aby se pekla, ne dusila.
Kuřecí prsa vyndej z marinády a polož je na zeleninu – ideálně tak, aby ležela na batátech a paprice, ne přímo na dně plechu. Díky tomu budou šťávy z masa během pečení stékat do zeleniny a všechno získá skvělou chuť. Zbytek marinády můžeš lžící lehce rozdělit po mase a zelenině.
Plech vlož do předehřáté trouby a peč cca 30–35 minut. V polovině času můžeš plech vytáhnout, zeleninu lehce promíchat a maso otočit, aby se opeklo rovnoměrně z obou stran. Batáty by měly změknout a na krajích lehce karamelizovat, maso by mělo být šťavnaté, ale už ne růžové uvnitř.
Jakmile je kuřecí maso upečené, vytáhni plech z trouby a nech jídlo pár minut odpočinout. Můžeš zkusit jeden kousek masa rozkrojit – když z něj nevytéká růžová šťáva a je uvnitř bílé, máš hotovo. Na závěr posyp všechno nasekanou čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Podávej přímo z plechu – na talíř dej porci batátů se zeleninou a k tomu kousek kuřecího masa. Pokud chceš, můžeš k jídlu přidat i jednoduchý jogurtový dip (bílý jogurt, špetka soli, pepř, citronová šťáva a prolisovaný česnek). Jídlo skvěle funguje i samotné, bez jakékoli další přílohy – batáty ti nahradí klasické brambory i kus rýže.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
