Name: Nachos s guacamole a salsou – jednoduché pohoštění na večer
Yield: 4 porce
Ingredients: Na nachos; 200 g tortilla chips (nachos) – přírodní nebo jemně solené; Guacamole; 2 ks zralých avokád; 1 ks menší červené cibule nebo šalotky; 1 ks středního pevného rajčete (bez příliš šťávy); 1 ks limety (šťáva); 10 g čerstvého koriandru (listy – volitelné); 1 ks stroužku česneku (volitelné); 1 lžička olivového oleje; 1 lžička soli (podle chuti); 1 špetka čerstvě mletého černého pepře; Rajčatová salsa; 3 ks zralých rajčat; 0.5 ks červené cibule; 0.5 ks červené nebo zelené papriky; 1 ks jalapeño nebo jiné mírně pálivé papričky (bez semínek, podle chuti); 1 lžíce limetové nebo citronové šťávy; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička mletého kmínu (volitelné, dodá „mexický“ tón); 1 hrst čerstvého koriandru nebo hladkolisté petrželky

Nachos s guacamole a salsou – jednoduché pohoštění na večer

Nachos s guacamole a salsou jsou přesně ten typ jídla, kdy se sejde pár lidí, někdo jen tak utrousí „máme něco k zobání?“ – a za chvíli před nimi stojí barevný talíř jak z mexického bistra. Křupavé nachos, krémové avokádové guacamole a svěží rajčatová salsa, která chutná úplně jinak než kupovaná zavařenina. Všechno zvládneš z pár surovin, bez vaření, bez složitostí. Ideální pro filmový večer, deskovky, silvestrovskou párty nebo jen když si chceš udělat lepší „chipsy a dipy“, ale pořád v duchu „snadno“ – minimum práce, maximum efektu.

● snadné♨ 4 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 6

1Krok 1Nachos nasyp do větší mísy nebo na velký talíř. Klidně je trochu „navrštej“ do kopečka, ať to vypadá hezky, a nech je zatím stranou. Tohle je základ, který už sám o sobě prozrazuje, že se bude jíst rukama a bez zbytečné elegance.
2Krok 2Začni guacamole: Avokáda podélně rozkroj, vyjmi pecku a lžící vydlabej dužinu do misky. Vidličkou ji rozmačkej – můžeš ji nechat lehce kusovou, ať není úplně hladká pasta. Jemněji nakrájené kousky avokáda v guacamole chutnají líp než zelené bláto z mixéru.
3Krok 3Nakrájej cibuli najemno, rajče zbav vodnatého středu (aby guacamole nebylo moc řídké) a zbytek nakrájej na malé kostičky. Pokud používáš česnek, prolisuj nebo ho nasekej úplně nadrobno. Všechno přidej k avokádu, zakápni limetovou šťávou, olivovým olejem, přidej sůl, pepř a nasekaný koriandr. Zamíchej a ochutnej – když je málo kyselé, přidej limetu, když málo slané, doladíš sůl. Guacamole dej stranou, ideálně přikryj fólií přímo na povrchu, aby nezhnědlo.
4Krok 4Teď salsa: Rajčata nakrájej na malé kostičky. Pokud jsou hodně šťavnatá, můžeš část semínek a šťávy odstranit, ať salsa není úplně tekutá. Cibuli, papriku i pálivou papričku nakrájej co nejjemněji – díky tomu se chutě krásně propojí a nebudeš mít v puse gigantické kusy cibule.
5Krok 5K zelenině přidej limetovou nebo citronovou šťávu, olivový olej, sůl, mletý kmín (pokud chceš výraznější „mexickou“ chuť) a nasekaný koriandr nebo petrželku. Všechno promíchej a znovu ochutnej. Jestli má být salsa ostřejší, přidej víc jalapeño; když je pro změnu moc kyselá, pomůže špetka soli navíc nebo pár kapek oleje.
6Krok 6Na stůl dej velký talíř nebo mísu s nachos, vedle postav misky s guacamole a salsou. Tohle je jídlo, které se jí rukama, pomalu a u povídání – žádné zdvořilé porce, každý si prostě namáčí chipsy tam, kam chce. Když chceš, můžeš přidat i třetí dip (např. zakysanou smetanu se solí a limetou) a udělat z toho takové „mini nachos trio“.

Tip z kuchyně

Když víš, že se nachos nebudou jíst hned (třeba čekáš na zbytek party), nech si guacamole v lednici přikryté fólií přímo na povrchu a nachos nasyp až těsně před servírováním. Chipsy nezvlhnou a guacamole neztmavne. A pokud nechceš řešit míru pálivosti během večera, udělej salsu ve dvou verzích – jednu úplně bez chilli a druhou klidně „hardcore“ s víc jalapeño.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Sýrové nachos: nachos nasyp na plech, posyp strouhaným sýrem a na pár minut šoupni do trouby pod gril. Pak teprve přendej na talíř a přidej guacamole a salsu.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie430 kcalBílkoviny7 gSacharidy35 gTuky28 g

Nachos s guacamole a salsou – jednoduché pohoštění na večer

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨