Bruschette chips z bagety – křupavé pečené jednohubky

Předehřej troubu na 180–190 °C (horní/dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem, aby se chipsy nepřilepily a plech se snadno umyl.

Bagetu nakrájej na opravdu tenké plátky – ideálně 3–5 mm. Čím tenčí, tím křupavější budou výsledné chipsy. Můžeš krájet mírně šikmo, získáš tak větší oválné plátky, které vypadají na talíři líp.

Do malé misky nalij olivový olej. Česnek oloupej, jeden stroužek prolisuj do oleje, zbylé dva si nech na později. Přidej sůl, pepř, oregano a bazalku. Všechno promíchej – vznikne ti jednoduchý aromatický olej, kterým ochutíš každý plátek.

Plátky bagety rozlož na plech v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly. Každý kousek zlehka potřete připraveným olejem – můžeš mašlovačkou nebo jen lžičkou a prstem rozetřít. Stačí tenká vrstva, aby bageta zůstala křupavá, ne mastná.

Zbylý česnek rozkroj napůl a některé plátky bagety jím lehce potřete – získáš výraznější „česnekové“ bruschette, ale není nutné to dělat na všechny. Pokud chceš, můžeš část plátků posypat lehce strouhaným parmazánem – vzniknou sýrové chipsy, které jsou skvělé jen tak k vínu nebo pivu.

Plech vlož do předehřáté trouby a peč 8–12 minut podle tloušťky plátků a výkonu trouby. Hlídáš dvě věci: okraje by měly být zlatavé, plátky na dotek křupavé, ale ne spálené. Je lepší je ke konci kontrolovat po minutě – tenké pečivo se umí z ničeho nic změnit z „ak akorát“ na „uhlenku“.

Jakmile jsou bruschette chips hotové, vytáhni plech z trouby a nech plátky pár minut vychladnout přímo na plechu. Při chladnutí ještě trochu dokřupnou. Pak je můžeš přesunout do mísy nebo na servírovací talíř.

Pokud chceš „plnohodnotné“ bruschetty, rychle si připrav rajčatový topping: rajčata nakrájej na malé kostičky, dej je do misky, zakápni olivovým olejem, případně balsamikem, dochuť solí a pepřem a lehce promíchej. Těsně před podáváním nandej rajčatovou směs na část chipsů – zbytek nech jen tak k dipům, ať má každý na výběr.