Name: Bruschette chips z bagety – křupavé pečené jednohubky
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: Základ bruschette chips; 1 ks bagety (cca 250 g, může být i den stará); 30 ml olivového oleje; 3 ks stroužky česneku; 5 g soli; 2 g čerstvě mletého pepře; Bylinkové ochucení; 3 g sušeného oregana; 3 g sušené bazalky; 5 g strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra (volitelné, ale super na chuť); K podávání (volitelné); 100 g čerstvých rajčat, nakrájených na malé kostičky (na „bruschetta“ topping); 10 ml olivového oleje navíc na rajčata; 5 ml balsamikového octa (volitelné); špetka soli a pepře na dochucení rajčat nebo oblíbený dip (např. česneková pomazánka z Lučiny)

Bruschette chips z bagety – křupavé pečené jednohubky

Bruschette chips jsou přesně ten snack, který vypadá „jako z balíčku“, ale přitom ho zvládneš doma z úplně obyčejné bagety. Stačí ji nakrájet na tenké plátky, pokapat olivovým olejem, potřít česnekem, posypat bylinkami a pár minut zapéct v troubě. Výsledek? Křupavé, voňavé chipsy, které můžeš chroupat jen tak, namáčet do dipů, použít místo klasického pečiva k polévce, nebo jimi posypat třeba rajčatový salát. A nejlepší na tom je, že využiješ i starší pečivo – zero waste, minimum práce a poctivý „bruschetta vibe“ v pár jednoduchých krocích.

⏱ 25 min● snadné♨ 4 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 8

1Krok 1Předehřej troubu na 180–190 °C (horní/dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem, aby se chipsy nepřilepily a plech se snadno umyl.
2Krok 2Bagetu nakrájej na opravdu tenké plátky – ideálně 3–5 mm. Čím tenčí, tím křupavější budou výsledné chipsy. Můžeš krájet mírně šikmo, získáš tak větší oválné plátky, které vypadají na talíři líp.
3Krok 3Do malé misky nalij olivový olej. Česnek oloupej, jeden stroužek prolisuj do oleje, zbylé dva si nech na později. Přidej sůl, pepř, oregano a bazalku. Všechno promíchej – vznikne ti jednoduchý aromatický olej, kterým ochutíš každý plátek.
4Krok 4Plátky bagety rozlož na plech v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly. Každý kousek zlehka potřete připraveným olejem – můžeš mašlovačkou nebo jen lžičkou a prstem rozetřít. Stačí tenká vrstva, aby bageta zůstala křupavá, ne mastná.
5Krok 5Zbylý česnek rozkroj napůl a některé plátky bagety jím lehce potřete – získáš výraznější „česnekové“ bruschette, ale není nutné to dělat na všechny. Pokud chceš, můžeš část plátků posypat lehce strouhaným parmazánem – vzniknou sýrové chipsy, které jsou skvělé jen tak k vínu nebo pivu.
6Krok 6Plech vlož do předehřáté trouby a peč 8–12 minut podle tloušťky plátků a výkonu trouby. Hlídáš dvě věci: okraje by měly být zlatavé, plátky na dotek křupavé, ale ne spálené. Je lepší je ke konci kontrolovat po minutě – tenké pečivo se umí z ničeho nic změnit z „ak akorát“ na „uhlenku“.
7Krok 7Jakmile jsou bruschette chips hotové, vytáhni plech z trouby a nech plátky pár minut vychladnout přímo na plechu. Při chladnutí ještě trochu dokřupnou. Pak je můžeš přesunout do mísy nebo na servírovací talíř.
8Krok 8Pokud chceš „plnohodnotné“ bruschetty, rychle si připrav rajčatový topping: rajčata nakrájej na malé kostičky, dej je do misky, zakápni olivovým olejem, případně balsamikem, dochuť solí a pepřem a lehce promíchej. Těsně před podáváním nandej rajčatovou směs na část chipsů – zbytek nech jen tak k dipům, ať má každý na výběr.

Tip z kuchyně

Bruschette chips jsou ideální způsob, jak zachránit den starou bagetu nebo rohlíky. Klidně si udělej větší várku – po úplném vychladnutí je dej do uzavíratelné nádoby nebo sáčku a uchovávej v suchu. Vydrží křupavé několik dní a máš po ruce „ready“ snack k vínu, polévce nebo třeba k misce poctivé česnekové polévky.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Chilli bruschette: do oleje přidej špetku chilli vloček nebo pálivé papriky. Mild verze pro všechny, kdo mají rádi trochu pálivější zobání.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie210 kcalBílkoviny5 g Sacharidy28 gTuky9 g

Bruschette chips z bagety – křupavé pečené jednohubky

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨