Mexický kukuřičný salát esquites – rychlá příloha z pánve

Obtížnost:

Časová náročnost:

Teplý mexický kukuřičný salát z pánve s limetkou, chilli, koriandrem a sýrem, hotový za 20 minut.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

kukuřičných zrn, mražených nebo dobře okapaných z konzervy

řepkového nebo slunečnicového oleje

másla

česneku

menší jarní cibulka

majonézy

zakysané smetany nebo bílého jogurtu

limetka

sýru feta nebo balkánského sýru

1/2 lžičky mletého chilli nebo uzené papriky

1/4 lžičky mletého římského kmínu

čerstvého koriandru

1/2 lžičky soli

čerstvě mletý pepř podle chuti

Co budeš potřebovat

větší pánev

mísa

struhadlo nebo lis na česnek

nůž

prkénko

vařečka

Postup krok za krokem

Pokud používáš mraženou kukuřici, nech ji 5 minut povolit a osuší ji papírovou utěrkou. Konzervovanou kukuřici nech dobře okapat, aby se na pánvi nedusila.

Na větší pánvi rozehřej olej s máslem. Přidej kukuřici, rozprostři ji do jedné vrstvy a opékej 6 až 8 minut na středně vyšší teplotě. Míchej jen občas, aby místy lehce zhnědla.

Přidej prolisovaný česnek, bílou část jarní cibulky, chilli nebo uzenou papriku, římský kmín, sůl a pepř. Promíchej a opékej ještě 1 minutu.

Pánev stáhni z plotny. Do mísy dej majonézu, zakysanou smetanu, šťávu z poloviny limetky a trochu nastrouhané limetkové kůry. Krátce promíchej.

Horkou kukuřici přesyp do mísy se zálivkou a dobře promíchej. Podle chuti přidej ještě limetkovou šťávu, sůl nebo chilli.

Vmíchej nadrobený sýr, zelenou část jarní cibulky a nasekaný koriandr. Podávej teplé nebo vlažné, nejlépe hned po přípravě.

Největší zkratka je použít mraženou kukuřici a opékat ji rovnou na široké pánvi po tenké vrstvě. Pokud máš jen menší pánev, opeč kukuřici ve dvou dávkách, jinak pustí vodu a nebude mít lehce opečenou chuť. Zálivku si můžeš rozmíchat předem a po opečení kukuřice už jen všechno spojit.

Obměny receptu

Bez majonézy: použij jen hustý bílý jogurt nebo zakysanou smetanu a přidej lžičku olivového oleje.Pálivější verze: k česneku přidej najemno nasekanou jalapeño papričku nebo špetku kajenského pepře.Sytější salát: vmíchej hrst vařených černých fazolí a podávej s tortillami jako rychlou večeři.Bez koriandru: nahraď ho hladkolistou petrželí, chuť bude jemnější, ale salát zůstane svěží.

Nutriční hodnoty (orientačně na 1 porci)

Energie:

245 kcal

Bílkoviny:

7 g

Sacharidy:

27 g

Tuky:

13 g

Nejoblíbenější recepty

Recepty, ke kterým se lidé vracejí. Pokud nevíš, čím začít, vyber si některý z nich.

Více podobných receptů

cca 15 minut

Svařený hruškový mošt se skořicí a hřebíčkem

Horký hruškový mošt s celým kořením, hotový za 12 minut bez alkoholu a bez zbytečného doslazování.

cca 5 minut

Jablečno-mrkvové smoothie se zázvorem a jogurtem do 5 minut

Rychlé smoothie z jablka, mrkve, jogurtu a čerstvého zázvoru, rozmixované za 5 minut bez doslazování.

cca 10 minut

Jahodová limonáda s mátou – rychlé letní osvěžení bez vaření

Domácí jahodová limonáda s citronem a mátou, hotová za 10 minut bez sirupu a vaření.

cca 15 minut

Okurkové rolky se šunkou a krémovým sýrem – low carb jednohubky bez pečiva

Křupavé okurkové rolky se šunkou, bylinkovým krémovým sýrem a pažitkou. Rychlé low carb jednohubky bez vaření.

cca 25 minut

Bramborové placky z vařených brambor – rychlá česká klasika z pánve

Rychlé placky ze zbylých vařených brambor, mouky a vejce, opečené na pánvi dozlatova.

cca 20 minut