Thajský mangový salát s arašídy a limetkovou zálivkou

Obtížnost:

Časová náročnost:

Svěží thajský mangový salát s křupavou zeleninou, arašídy, koriandrem a rychlou limetkovou zálivkou.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

větší pevné mango, asi 300 g dužiny

střední mrkev, asi 100 g

1/2 salátové okurky, asi 150 g

1/2 menší červené cibule, asi 50 g

menší červená chilli paprička

nasekaného čerstvého koriandru

nasekané máty

nesolených arašídů

limetkové šťávy

rybí omáčky nebo bezlepkové tamari

třtinového cukru nebo medu

neutrálního oleje

malý stroužek česneku, nastrouhaný

Co budeš potřebovat

prkénko

ostrý nůž

škrabka nebo mandolína

větší mísa

malá miska

lžíce nebo metlička

Postup krok za krokem

Mango oloupej a dužinu nakrájej na tenké nudličky. Pokud je hodně měkké, krájej ho raději na větší plátky, aby se v salátu nerozmačkalo.

Mrkev oloupej a nakrájej na nudličky nebo nastrouhej nahrubo. Okurku nakrájej na tenké půlměsíčky nebo nudličky.

Červenou cibuli nakrájej na velmi tenká půlkolečka. Chilli papričku zbav semínek podle pálivosti a nasekej nadrobno.

V malé misce promíchej limetkovou šťávu, rybí omáčku nebo tamari, cukr, olej a nastrouhaný česnek. Míchej, dokud se cukr nerozpustí.

Do větší mísy dej mango, mrkev, okurku, cibuli, chilli, koriandr a mátu. Přilij zálivku a lehce promíchej, aby se mango nerozpadlo.

Arašídy nahrubo nasekej. Salát rozděl do misek a arašídy nasyp navrch až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.

Největší zkratka je použít škrabku na julienne nebo mandolínu na mrkev i mango. Zálivku můžeš rozmíchat až den předem a nechat v lednici. Arašídy přidávej vždy až nakonec, jinak rychle změknou.

Obměny receptu

Pro sytější salát přidej 150 g opečeného tofu nebo vařených krevet.Místo rybí omáčky použij bezlepkové tamari, pokud chceš jemnější nebo vegetariánskou verzi.Když nemáš mango, použij pevnější nektarinku nebo směs manga a zeleného jablka.Pro méně pálivou verzi vynech chilli a přidej jen špetku sušených chilli vloček na talíř.

Nutriční hodnoty (orientačně na 1 porci)

Energie:

223 kcal

Bílkoviny:

6 g

Sacharidy:

33 g

Tuky:

10 g

Nejoblíbenější recepty

Recepty, ke kterým se lidé vracejí. Pokud nevíš, čím začít, vyber si některý z nich.

Více podobných receptů

cca 15 minut

Svařený hruškový mošt se skořicí a hřebíčkem

Horký hruškový mošt s celým kořením, hotový za 12 minut bez alkoholu a bez zbytečného doslazování.

cca 5 minut

Jablečno-mrkvové smoothie se zázvorem a jogurtem do 5 minut

Rychlé smoothie z jablka, mrkve, jogurtu a čerstvého zázvoru, rozmixované za 5 minut bez doslazování.

cca 10 minut

Jahodová limonáda s mátou – rychlé letní osvěžení bez vaření

Domácí jahodová limonáda s citronem a mátou, hotová za 10 minut bez sirupu a vaření.

cca 15 minut

Okurkové rolky se šunkou a krémovým sýrem – low carb jednohubky bez pečiva

Křupavé okurkové rolky se šunkou, bylinkovým krémovým sýrem a pažitkou. Rychlé low carb jednohubky bez vaření.

cca 25 minut

Bramborové placky z vařených brambor – rychlá česká klasika z pánve

Rychlé placky ze zbylých vařených brambor, mouky a vejce, opečené na pánvi dozlatova.

cca 20 minut

Mexický kukuřičný salát esquites – rychlá příloha z pánve

Teplý mexický kukuřičný salát z pánve s limetkou, chilli, koriandrem a sýrem, hotový za 20 minut.

cca 25 minut

Panzanella – italský chlebový salát s rajčaty a bazalkou

Svěží italský salát ze staršího chleba, zralých rajčat, červené cibule, bazalky a jednoduché octové zálivky.

cca 20 minut