Name: Mrkvový dort na plech s krémem z tvarohu (vláčný, jednoduchý a „jako dort“)
Yield: 20 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: Těsto (mrkvový korpus na plech); 280 g hladké mouky; 150 g cukru (krupice nebo třtinového); 8 g vanilkového cukru (1 balíček); 12 g prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2 lžičky mleté skořice; 1 špetka mletého zázvoru (volitelné); 3 ks vejce; 120 ml rostlinného oleje; 100 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany; 350 g mrkve (jemně nastrouhané); 60 g vlašských ořechů (volitelné, nasekané); Krém z tvarohu; 500 g tvarohu (ideálně v kostce, polotučný/tučný); 150 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany (husté); 80 g moučkového cukru; 5 ml vanilkového extraktu (nebo 1 balíček vanilkového cukru); 10 ml citronové šťávy (volitelné, pro svěžest); volitelně na posypání:; 20 g nasekaných ořechů

Mrkvový dort na plech s krémem z tvarohu (vláčný, jednoduchý a „jako dort“)

Mrkvový dort na plech s krémem z tvarohu je ideální kompromis mezi „chci dort“ a „nechci se s tím patlat“. Těsto je krásně vláčné díky mrkvi, voní po skořici (a klidně i po oříškách) a na vrchu má jednoduchý tvarohový krém, který to celé zjemní a udělá z obyčejného plecháče dezert, co vypadá slavnostně. Je to skvělá volba na oslavy, víkendovou kávu i jako sladká svačina do krabičky – a hlavně: žádné šílené vrstvení, žádné zdobení cukrářským sáčkem. Stačí upéct, nechat vychladnout, natřít krém a je hotovo.

⏱ 60 min● snadné♨ 20 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 9

1Krok 1Troubu předehřej na 170 °C (horní/dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem. Mrkvový korpus se na plechu dobře peče i krájí, takže papír je tady fakt nejjednodušší cesta.
2Krok 2Mrkev oloupej a nastrouhej najemno. Pokud pustí hodně šťávy, jen ji lehce promíchej a nech chvíli stát – není potřeba ji vymačkávat do sucha, právě ta vlhkost dělá těsto vláčné.
3Krok 3V míse vyšlehej vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, aby směs zesvětlala. Přilij olej a přidej jogurt nebo zakysanou smetanu a promíchej. Tohle je základ, díky kterému bude těsto jemné, ne suché.
4Krok 4V jiné misce smíchej mouku, prášek do pečiva, špetku soli, skořici a případně zázvor. Suché suroviny postupně přisypávej k tekutým a promíchej do hladkého těsta bez hrudek. Nemusíš šlehat dlouho – stačí spojit, ať těsto nezbytečně netvrdne.
5Krok 5Do těsta vmíchej nastrouhanou mrkev a případně nasekané ořechy. Vlij těsto na plech a stěrkou ho rozetři do rovnoměrné vrstvy. Vlož do trouby a peč 30–35 minut. Ke konci udělej špejlový test – píchnout do středu: špejle má vyjít suchá nebo jen s pár drobečky.
6Krok 6Upečený korpus vytáhni a nech ho úplně vychladnout. To je důležité – když dáš krém na teplý korpus, začne téct a vsákne se dovnitř.
7Krok 7Mezitím si připrav krém. Tvaroh dej do misky, přidej jogurt/zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilku a případně citronovou šťávu. Vidličkou nebo metlou promíchej do hladkého krému. Pokud chceš úplně jemnou konzistenci, můžeš krém krátce přejet tyčovým mixérem. Krém by měl být roztíratelný, ale držet tvar – když je moc řídký, přidej trochu tvarohu; když je moc hustý, přidej lžíci jogurtu.
8Krok 8Vychladlý korpus natři krémem v rovnoměrné vrstvě. Navrch můžeš posypat nasekanými ořechy nebo jen nechat krém „čistý“. Potom dej plech aspoň na 30 minut do lednice, aby krém zpevnil a koláč se krásně krájel.
9Krok 9Nakrájej na řezy nebo kostky a podávej. Je to jeden z těch moučníků, které chutnají skvěle i druhý den – a často ještě víc, protože se chutě propojí.

Tip z kuchyně

Mrkvový korpus je nejhezčí, když je mrkev nastrouhaná opravdu najemno – těsto je pak rovnoměrně vláčné a není „hrudkovaté“. A pokud chceš, aby krém držel ještě líp, dej tvaroh i jogurt předem do lednice, a krém míchej z dobře vychlazených surovin.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Více „carrot cake“ styl: přidej do těsta hrst nasekaných ořechů navíc a špetku muškátového oříšku. Lehčí krém: nahraď část tvarohu hustým řeckým jogurtem a uber cukr – bude to svěžejší a méně sladké. Bez ořechů: ořechy vynech, koláč bude pořád skvělý a vhodný i pro děti do školy. S pomerančovou kůrou: do těsta přidej trochu pomerančové kůry – mrkev + citrus funguje perfektně.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie260 kcalBílkoviny8 gSacharidy28 gTuky12 g

Mrkvový dort na plech s krémem z tvarohu (vláčný, jednoduchý a „jako dort“)

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Vař bez reklam✨