Tuňákové těstoviny se smetanou a česnekem (rychlovka)

Dej vařit vodu na těstoviny a pořádně ji osol. Vsyp těstoviny a uvař je na „al dente“ podle návodu na obalu. Než je slij, odlij si stranou trochu vody z vaření (cca ½ hrnku) – bude se hodit na zjemnění a spojení omáčky.

Mezitím si připrav omáčku. Na pánvi rozehřej olej na středním plameni. Česnek oloupej a nakrájej na tenké plátky (nebo ho prolisuj, ale plátky se pálí o něco míň) a dej ho na pánev. Nech ho jen krátce rozvonět – 20–30 sekund, žádné hnědnutí. Pokud chceš, přidej špetku chilli vloček.

Přidej slitý tuňák a krátce ho na oleji prohřej a „rozpadni“ vařečkou na menší kousky. Není potřeba ho smažit dlouho, jen ho spojit s česnekovým olejem. Pokud přidáváš hrášek nebo kukuřici, hoď je na pánev teď – prohřejí se během chvilky.

Přilij smetanu, promíchej a nech omáčku 2–3 minuty jemně probublávat. Potom přidej pár lžic vody z těstovin – škrob z vody omáčku hezky spojí a udělá ji krémovější, ne „oddělenou“. Dochutíš pepřem a případně špetkou soli (opatrně, zvlášť když budeš dávat sýr).

Uvařené těstoviny slij a rovnou je přidej do pánve k omáčce. Promíchej tak, aby se omáčka dostala všude. Pokud je směs moc hustá, přidej ještě trochu vody z těstovin. Pokud chceš sýrovější chuť, vmíchej část nastrouhaného sýra přímo do omáčky, zbytek dej navrch na talíři.

Hotové tuňákové těstoviny naservíruj hned. Posyp je petrželkou a případně ještě trochou sýra. Pokud máš po ruce citron, pár kapek citronové šťávy na závěr to celé příjemně „probudí“ a udělá chuť čistší.