Salát z tuňáka, kukuřice a fazolí – rychlá proteinová večeře do krabičky

Začni přípravou surovin z konzervy. Kukuřici i fazole slij do cedníku, fazole krátce propláchni studenou vodou a nech dobře okapat. Díky tomu nebude salát zbytečně vodnatý a chutě budou čistší.

Tuňáka ve vlastní šťávě otevři, slij přebytečnou tekutinu a maso vidličkou lehce rozmělníš na větší kousky. Nepotřebuješ z něj úplnou „pastu“, je fajn, když v salátu zůstanou menší kousky tuňáka, které si při jídle fakt všimneš.

Zeleninu připrav tak, aby se dala snadno jíst z jedné misky. Papriku zbav semínek a nakrájej na menší kostičky. Okurku omyj, zbav případně semínek a také ji nakrájej na kostičky. Cibuli nakrájej najemno, bylinky (petrželku nebo pažitku) nasekej nahrubo.

V menší misce si připrav dresink. Smíchej bílý jogurt, olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, mletou sladkou papriku, špetku soli a případně špetku cukru nebo kapku medu. Všechno dobře prošlehej lžící nebo vidličkou, aby vznikl krémový, lehce kyselkavý dresink.

Do větší mísy dej okapané fazole a kukuřici, přidej nakrájenou papriku, okurku, cibuli a tuňáka. Lehce promíchej, aby se suroviny rozprostřely rovnoměrně, ale tuňáka úplně nerozdrť – je fajn, když v salátu zůstane struktura.

Přelij směs připraveným dresinkem, přidej nasekané bylinky a znovu promíchej. Teď je čas salát ochutnat – podle chuti přidej sůl, pepř, případně ještě pár kapek citronu, pokud máš rád/a výraznější, svěží chuť. Když se ti bude zdát salát příliš hutný, můžeš přidat lžíci jogurtu nebo kapku olivového oleje.

Hotový salát nech alespoň 10 minut v lednici odležet, aby se chutě propojily. Podávat ho můžeš samotný v misce, s celozrnným pečivem, v tortille nebo jako „proteinovou přílohu“ k listovému salátu. Do krabičky si k němu klidně přidej i pár plátků domácího chleba.