Banánové lívance jsou taková „rychlá odměna“, kterou zvládneš i v lehce ospalém ranním režimu. Vezmeš přezrálé banány, rozmačkáš je vidličkou, přidáš vejce, trochu ovesných vloček, jogurt a během chvíle máš vláčné lívance, které krásně voní a chutnají i bez tuny cukru. Jsou ideální k víkendové snídani, jako teplá svačina pro děti nebo klidně do krabičky na dopoledne do práce – studené i přihřáté pořád fungují skvěle. A když ti doma zbydou další banány, můžeš si příště udělat třeba i banánový chléb – zero waste režim jak vyšitý.
zralé banány (čím víc „flekaté“, tím líp)
vejce
jemných ovesných vloček
bílého jogurtu (ideálně hustšího)
mléka (dle potřeby na zředění těsta)
prášku do pečiva
mleté skořice
vanilkového cukru nebo pár kapek vanilkového extraktu
soli
rostlinného oleje na smažení (nebo přepuštěné máslo)
Na podávání (volitelné)
bílého jogurtu nebo zakysané smetany
čerstvého ovoce (jahody, borůvky, banán)
javorového sirupu nebo medu na dochucení
Banány oloupej, dej do větší mísy a vidličkou je rozmačkej na kaši. Nemusí být úplně hladká, pár malých kousků nevadí – v lívancích dodají extra banánovou chuť.
K banánům přidej vejce, jogurt a lžíci mléka. Metličkou nebo lžící směs promíchej, aby se spojila. Vznikne ti hladká, tekutá banánová základna, která těstu dodá vlhkost i sladkost, takže není potřeba přidávat další cukr (kromě trošky vanilky).
Do druhé misky nebo rovnou navrch nasyp ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici, vanilkový cukr a špetku soli. Všechny suché suroviny zlehka promíchej, aby se prášek do pečiva a koření rovnoměrně rozložily.
Suchou směs vsyp k banánovo-jogurtovému základu a jemně promíchej, dokud nevznikne hustší těsto. Když se ti zdá příliš husté (vypadá skoro jako kaše, která nejde lít), přidej ještě trochu mléka – těsto by mělo téct z lžíce, ale pomalu. Nech ho 5 minut stát, ať vločky nasáknou tekutinu.
Mezitím si rozehřej pánev na středním plameni a lehce ji potřísni olejem nebo přepuštěným máslem. U fitness stylu stačí opravdu tenká vrstvička – klidně olej rozetři papírovou utěrkou.
Lžící nebo malou naběračkou dávej na pánev menší porce těsta a tvaruj kulaté lívance. Nedělej je příliš velké – líp se obracejí a drží tvar. Smaž je z první strany 2–3 minuty, dokud se na povrchu nezačnou tvořit malé bublinky a okraje nebudou působit „zatuhlým“ dojmem.
Lívance opatrně otoč a z druhé strany je dosmaž další 1–2 minuty dozlatova. Když máš pocit, že se pálí příliš rychle, stáhni trochu plamen – lívance potřebují pár minut, aby se propekly i uvnitř, ne jen spálit povrch.
Hotové lívance odkládej na talíř a můžeš je lehce přikrýt utěrkou, aby zůstaly teplé a nevysychaly. Podávej je s jogurtem, čerstvým ovocem a trochou javorového sirupu nebo medu – množství sladidla si každý může doladit podle sebe.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
