Rumové kuličky z piškotů – nepečené vánoční „cukroví za chvíli“

Nejdřív si připrav piškoty. Můžeš je buď rozemlít v mixéru/food procesoru, nebo dát do pevného igelitového sáčku a rozdrtit válečkem či dnem hrnku. Cílem je jemná „strouhanka“ – čím jemnější, tím hladší budou rumové kuličky.

Do větší mísy nasyp rozdrcené piškoty, přidej kakao, moučkový cukr a mleté ořechy. Všechno promíchej, aby se kakao i cukr rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly kakao-bomby jen v jedné kuličce.

Přidej změklé máslo, marmeládu a rum. Ideální je, když má máslo pokojovou teplotu – lépe se spojí s ostatními surovinami. Lžící nebo rukou začni směs spojovat do kompaktní hmoty. Pokud je těsto moc suché a drobivé, přilévej po lžících mléko, dokud nebude držet pohromadě. Naopak pokud je moc řídké, můžeš přisypat trochu piškotové „strouhanky“.

Když máš soudržné těsto, které se nelepí šíleně na ruce, nech ho 5–10 minut odpočinout. Piškoty ještě trochu nasáknou vlhkost a rum se lépe rozloží v celé směsi. Mezitím si připrav obalovací směs: do misky nasyp kokos, můžeš k němu přimíchat i mleté ořechy nebo část kakaa, když chceš mít kuličky vizuálně různé.

Z těsta odebírej malé porce (cca jako vlašský ořech) a v dlaních z nich tvaruj kuličky. Hned je obaluj v kokosu nebo v připravené směsi. Ideální je mít vedle sebe „linku“ – miska s těstem, miska s kokosem a talíř nebo plech na hotové kuličky.

Hotové rumové kuličky vyskládej vedle sebe na talíř nebo plech vyložený pečicím papírem. Nedávej je na sebe, ať se ti v začátku neslepí. Potom je nech alespoň 1–2 hodiny ztuhnout v lednici. Během té doby se chutě krásně spojí a konzistence zpevní – bude se s nimi lépe manipulovat a chutnat budou o level líp než těsně po vyválení.

Po vychlazení je můžeš rovnou servírovat, nebo je přemístit do uzavíratelné dózy či plechové krabice na cukroví. V lednici vydrží několik dní, takže je klidně můžeš připravit dopředu jako „pojistku“ na vánoční stůl nebo návštěvy.