Name: Jablečný koláč na plech se skořicí
Yield: 12 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: Těsto; 250 g hladké pšeničné mouky; 120 g krupicového nebo třtinového cukru; 10 g prášku do pečiva; 1 ks balíčku vanilkového cukru (cca 8–10 g); 3 ks vajec; 150 ml mléka (polotučné nebo plnotučné); 80 ml rostlinného oleje (např. řepkový nebo slunečnicový); 1 špetka soli; Jablečná vrstva; 600 g jablek (oloupaných a nastrouhaných nahrubo); 30 g cukru (dle sladkosti jablek); 5 g mleté skořice; 10 ml citronové šťávy; Navrch (volitelné); 20 g plátků mandlí; 10 g moučkového cukru na posypání po upečení

Jablečný koláč na plech se skořicí

Jablečný koláč je přesně ten dezert, který „voňí domovem“. Žádná složitá patiserie – jedno jednoduché těsto, hromada nastrouhaných jablek, skořice a trocha cukru. Všechno jde na plech, strčíš do trouby a za půl hodiny máš šťavnatý koláč, který zmizí dřív, než stihne pořádně vychladnout. Hodí se k odpolední kávě, na víkendovou návštěvu, ale klidně i jako sladká snídaně na další den. Když máš doma jablka, která už nevypadají úplně reprezentativně, tenhle recept je ideální způsob, jak je zužitkovat – snadno, rychle a bez zbytečné vědy.

⏱ 55 min● snadné♨ 12 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 8

1Krok 1Předehřej troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Plech si vylož pečicím papírem, případně ho vymaž tukem a vysyp hrubou moukou. Ušetříš si tak nervy při vyndávání prvního kousku – nebude se trhat ani lepit na dno.
2Krok 2Jablka oloupej, zbav jádřinců a nastrouhej nahrubo. Vhoď je do mísy, přidej citronovou šťávu, aby nezhnědla, přisyp skořici a podle chuti cukr (když máš sladká jablka, stačí málo). Všechno promíchej a nech chvíli stát, než si připravíš těsto – jablka pustí trochu šťávy a krásně provoní kuchyň.
3Krok 3Do větší mísy nasyp mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Suché suroviny promíchej, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozptýlil a koláč ti vyběhl všude stejně, ne jen v jednom rohu.
4Krok 4V jiné misce (nebo klidně přímo k sypké směsi) rozšlehej vejce s cukrem – stačí metličkou nebo ručním šlehačem, dokud směs není světlejší a trochu nadýchaná. Přilij olej a mléko a znovu krátce prošlehej, aby se vše spojilo.
5Krok 5Tekutou směs nalij k sypkým ingrediencím a stěrkou nebo metličkou promíchej, dokud nezískáš hladké těsto bez větších hrudek. Nemusíš šlehat dlouho, jen tak, aby se mouka zapracovala a těsto bylo spíš řidší – lité, aby se dalo snadno rozetřít na plech.
6Krok 6Těsto přelij na připravený plech a rovnoměrně ho rozetři až do krajů. Na povrch rozlož nastrouhaná jablka – můžeš je lehce vymačkat, pokud pustila hodně šťávy, ale není nutné. Snaž se o rovnoměrnou vrstvu, aby měl každý kousek koláče hezký podíl jablek.
7Krok 7Pokud chceš, posyp povrch plátky mandlí – koláč bude po upečení křupavější a vypadá o chlup „svátečněji“. Vlož plech do předehřáté trouby a peč přibližně 30–35 minut, dokud okraje nezezlátnou a střed koláče není na dotek pružný. Když si nejsi jistý, píchní do středu špejlí – když vyjde čistá, máš hotovo.
8Krok 8Upečený jablečný koláč nech pár minut vychladnout na plechu. Pak ho můžeš přenést i s papírem na prkénko a nechat dojít. Před podáváním lehce poprašte moučkovým cukrem. Krájej na čtverce nebo obdélníky a podávej samotný, se šlehačkou nebo třeba s kopečkem vanilkové zmrzliny, když si chceš fakt udělat radost.

Tip z kuchyně

Jestli máš doma jablka, která už nejsou úplně fotogenická, tenhle koláč je jejich ideální druhý život. Klidně smíchej různé odrůdy – sladší a kyselejší jablka dohromady udělají lepší chuť než jedna „dokonalá“ odrůda. Koláč je skvělý i druhý den, jen ho nenechávej nechráněný – přikryj ho utěrkou nebo ho ulož do dózy, aby nevyschnul.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Méně cukru: když máš hodně sladká jablka, můžeš snížit cukr v těstě i v náplni klidně o třetinu.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie245 kcalBílkoviny4,5 gSacharidy37 gTuky8,5 g

Jablečný koláč na plech se skořicí

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨