Name: Fit tiramisu v kelímku s tvarohem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: Krém a vrstvy; 500 g polotučného tvarohu ve vaničce; 200 g bílého řeckého jogurtu nebo skyru; 40 g vanilkového proteinového prášku (volitelně, doporučeno); 40 g medu nebo javorového sirupu (podle chuti); 5 ml vanilkového extraktu (nebo 1 balíček vanilkového cukru); 80 g celozrnných nebo dětských piškotů; 150 ml silné vychladlé černé kávy (bez cukru); 10 g neslazeného kakaového prášku na posypání; Na dokončení; 5 g hořké čokolády na jemné hoblinky; 10 g čerstvých jahod nebo jiného ovoce na ozdobu

Fit tiramisu v kelímku s tvarohem

Klasické tiramisu je skvělé, ale ruku na srdce – na běžnou večeři po práci je to kalorická bomba. Tahle fit verze v kelímku řeší všechno najednou: je nepečená, hotová za pár minut, má spoustu bílkovin díky tvarohu, jogurtu a troše proteinu a porce jsou předem „rozpočítané“ do kelímků. Vrstvy piškotů namočených v kávě, lehký krém z tvarohu a jogurtu, nahoře kakao – chuťově tiramisu, ale výčitky necháváš v šuplíku. Ideální jako sladká svačina do práce, rychlý dezert po lehčím jídle nebo „něco na zub“, když máš chuť na sladké, ale nechceš vyjet z fit režimu.

⏱ 20 min● snadné♨ 4 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 7

1Krok 1Nejprve si připrav kávu – uvař silné espresso nebo malý hrnek černé kávy, nech ji úplně vychladnout a přelij do mělké misky. Káva by měla být hořká a bez cukru, protože sladkost doladíme v krému. Pokud děláš dezert i pro děti, můžeš část piškotů jen lehce pokapat meltou nebo kávou bez kofeinu.
2Krok 2Do větší mísy dej tvaroh, bílý jogurt (nebo skyr), vanilkový extrakt a med. Přidej vanilkový proteinový prášek – jednak přidá bílkoviny, ale taky pomůže krém lehce zpevnit. Metličkou nebo ručním šlehačem šlehej, dokud nevznikne hladký, krémový a jemně nadýchaný krém bez hrudek prášku. Ochutnej a případně dolaď sladkost – přidej trochu medu nebo naopak pár kapek citronu, pokud máš rád/a svěží chuť.
3Krok 3Kelímky nebo skleničky si srovnej vedle sebe na pracovní plochu. Piškoty si připrav k misce s kávou – každý piškot jen krátce (!) namoč z jedné strany do kávy, stačí doslova „šup tam, šup ven“. Když je necháš ve kávě dlouho, rozmáčí se a ve vrstvě pak bude kaše.
4Krok 4Na dno každého kelímku dej vrstvu namočených piškotů – klidně je nalámej, aby ti lépe vyplnily dno. Na piškoty přijde první vrstva tvarohového krému: přidej 2–3 lžíce krému do každého kelímku a stěrkou ho lehce uhlaď. Krém se nemusí dotýkat úplně stěn – mírně nepravidelné vrstvy vypadají v řezu hezky „domácí“.
5Krok 5Pokračuj druhou vrstvou piškotů: opět je rychle namáčej v kávě a vyskládej na krém. Můžeš udělat dvě menší vrstvy piškotů nebo jednu výraznější – záleží, jak moc „kávové“ tiramisu chceš. Na piškoty rozetři zbytek krému tak, aby vrchní vrstva byla hezky hladká a sahala skoro až po okraj kelímku.
6Krok 6Vrchní vrstvu krému nech chvilku zpevnit – kelímky můžeš už teď dát na 10–15 minut do lednice. Pak přes jemné sítko popraší vršek kakaem, ideálně těsně před servírováním, aby kakao nezvlhlo. Pokud chceš dezert ještě víc „instagramový“, nastrouhej navrch trošku hořké čokolády a přidej plátek jahody nebo jiné ovoce.
7Krok 7Hotové fit tiramisu přendej do lednice alespoň na 1–2 hodiny, ideálně ale přes noc. Během chlazení piškoty nasáknou kávu a krém se krásně spojí – chuť bude výraznější a textura pevnější. Tiramisu v kelímku se skvěle hodí jako dezert po lehčím jídle, třeba po kuřecích prsou s batáty a zeleninou z trouby, nebo jako sladká fit svačina do práce.

Tip z kuchyně

Chceš mít makra víc pod kontrolou? Piškoty můžeš nahradit tenkou vrstvou drcených ovesných vloček smíchaných s kávou a lžičkou medu – vznikne „piškotová“ vrstva s vyšším obsahem vlákniny. Pokud nechceš používat proteinový prášek, prostě ho vynech a krém doslaď jen medem – jen počítej s o něco nižším obsahem bílkovin.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Bez kofeinu: pro děti nebo večerní mlsání použij kávu bez kofeinu nebo jednoduše meltu. Vrstvení zůstává stejné, chuť je pořád „tiramisu styl“.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie290 kcalBílkoviny29 gSacharidy32 gTuky6 g

Fit tiramisu v kelímku s tvarohem

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Napsat komentář Zrušit odpověď

Vař bez reklam✨