Name: Mleté vepřové maso s rýží a zelím z jednoho pekáče
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 220 g dlouhozrnné rýže; 500 g bílého zelí; 2 lžíce řepkového oleje; 1 ks střední cibule, asi 120 g; 3 stroužky česneku; 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička sladké mleté papriky; 0.5 lžičky drceného kmínu; 1.25 lžičky soli; 0.25 lžičky mletého černého pepře; 200 g pasírovaných rajčat; 650 ml horkého vývaru nebo vody; 1 lžíce nasekané petrželky na podávání

Krok za krokem

Postup

0 z 8

1Krok 1Troubu předehřejte na 200 °C. Cibuli nakrájejte najemno, česnek nasekejte. Zelí zbavte tuhého košťálu a nakrájejte ho na tenké nudličky. Rýži propláchněte v cedníku studenou vodou a nechte okapat.
2Krok 2Do většího hlubokého pekáče dejte olej a cibuli. Vložte do trouby asi na 8 minut, aby cibule změkla a lehce zesládla.
3Krok 3K cibuli přidejte mleté vepřové maso, osolte ho asi polovinou soli, opepřete a vařečkou ho rozprostřete po dně pekáče. Pečte 12 minut, poté maso promíchejte a rozdělte na menší kousky.
4Krok 4Vmíchejte česnek, rajčatový protlak, sladkou papriku a kmín. Přidejte propláchnutou rýži, nakrájené zelí, pasírovaná rajčata a zbytek soli.
5Krok 5Zalijte horkým vývarem nebo vodou a dobře promíchejte, aby byla rýže rovnoměrně rozložená v tekutině. Pekáč pevně zakryjte poklicí nebo alobalem.
6Krok 6Teplotu snižte na 180 °C a pečte 35 minut. Poté pekáč odkryjte, zkontrolujte rýži a směs zlehka promíchejte od krajů ke středu.
7Krok 7Dopékejte odkryté ještě 10 až 15 minut, dokud je rýže měkká, zelí vláčné a na povrchu se vytvoří lehce opečené okraje. Pokud je směs příliš suchá a rýže ještě není hotová, přilijte pár lžic horké vody.
8Krok 8Hotové jídlo nechte 10 minut odpočinout, aby rýže vstřebala zbytek šťávy. Podávejte posypané petrželkou.

Tip z kuchyně

Největší zkratka je nakrájet cibuli, česnek a zelí předem a uložit je zvlášť do lednice. Večer pak stačí vše postupně promíchat v pekáči a mleté vepřové maso s rýží se dopeče téměř samo.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Suroviny můžeš upravit podle sezóny nebo toho, co máš doma.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie650 kcalBílkoviny27 gSacharidy57 gTuky34 g

Mleté vepřové maso s rýží a zelím z jednoho pekáče

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Krémové těstoviny s lososem a hráškem

Mleté krůtí maso s bulgurem a paprikami z jedné pánve pro rodinnou večeři

Kuřecí stehenní řízky na smetaně s hráškem a těstovinami z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Co se hodí k tomuto receptu

Niceboy Savory kuchyňský robot

Salente Jasmine 1,9 l – chytrý rýžovar s automatickými programy

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Krémové těstoviny s lososem a hráškem

Mleté krůtí maso s bulgurem a paprikami z jedné pánve pro rodinnou večeři

Kuřecí stehenní řízky na smetaně s hráškem a těstovinami z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Vař bez reklam✨

Co se hodí k tomuto receptu

Niceboy Savory kuchyňský robot

Salente Jasmine 1,9 l – chytrý rýžovar s automatickými programy