Name: Mrkvový salát s pomerančem a zázvorem – svěží vitamínová bomba
Total time: 10 min
Yield: 2 porce
Ingredients: Základ salátu; 250 g mrkve (2–3 střední, očištěné); 1 ks většího pomeranče (nejlépe šťavnatý, ideálně bio na kůru); 10 g čerstvého zázvoru; 15 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy; 15 ml tekutého medu; 10 ml olivového oleje nebo jiného kvalitního oleje (např. řepkový); 2 g mleté skořice (špetka, volitelné); 3 g soli (špetka na dochucení); Na dokončení (volitelné); 10 g nasekané čerstvé máty nebo petrželky; 10 g nasekaných ořechů (vlašské, pekanové nebo mandle)

Mrkvový salát s pomerančem a zázvorem – svěží vitamínová bomba

Mrkev, šťavnatý pomeranč, trocha zázvoru a medu – pár úplně obyčejných věcí, ze kterých vznikne salát, který chutná jako malý restart. Je svěží, lehce sladký, lehce štiplavý, ideální ráno ke snídani, jako rychlá svačina do krabičky nebo něco lehkého k večeři vedle pečeného masa či ryby. Žádné vaření, jen strouhání, míchání a ochutnávání. A bonus? Tenhle mrkvový salát s pomerančem a zázvorem vypadá v misce tak dobře, že ho sní i děti, které jinak mrkev „nemusí“.

⏱ 10 min● snadné♨ 2 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 7

1Krok 1Mrkev oloupej a nastrouhej nahrubo do větší mísy. Když chceš jemnější strukturu, můžeš část mrkve nastrouhat najemno – salát pak bude vláčnější a lépe se spojí se zálivkou.
2Krok 2Pomeranč důkladně omyj. Ostrým nožem odkroj oba konce, sloupni slupku i s bílou hořkou částí a dužinu nakrájej na malé kousky nad miskou, aby ti neunikla šťáva. Šťávu z prkénka i misky přelej k mrkvi. Když máš hezký, chemicky neošetřený pomeranč, můžeš si trošku jemně nastrouhat i kůru a přidat ji do salátu.
3Krok 3Zázvor oloupej a nastrouhej najemno. Začni raději menším množstvím (třeba půlkou z uvedeného), zázvor je hodně výrazný a je lepší přidávat postupně podle chuti. Nastrouhaný zázvor vlož k mrkvi a pomeranči.
4Krok 4V malé misce si připrav zálivku: smíchej citronovou šťávu, med, olivový olej, špetku soli a případně trochu mleté skořice. Metličkou nebo vidličkou vše prošlehej, aby se med úplně rozpustil a olej se spojil se šťávou do jemného dresinku.
5Krok 5Zálivku přelij přes mrkev s pomerančem a zázvorem. Všechno opatrně, ale důkladně promíchej, aby se dresink dostal i ke spodním vrstvám salátu. Ochutnej a případně dolaď – když chceš víc svěžesti, přidej citronovou šťávu, když je salát málo sladký, kápni trochu medu navíc.
6Krok 6Nakonec přidej nasekanou mátu nebo petrželku a zlehka zapracuj do salátu. Pokud máš rád trochu „křupnutí“, posyp vršek nasekanými ořechy těsně před podáváním, aby nezvlhly a zůstaly pěkně křupavé.
7Krok 7Salát můžeš podávat hned, nebo ho na 10–15 minut schovat do lednice, aby se chutě propojily. Skvěle funguje samostatně jako lehká svačina, jako svěží doplněk k pečenému masu, rybě, nebo jako vitamínový boost k snídani vedle krajíce domácího chleba.

Tip z kuchyně

Pokud děláš salát do krabičky „na později“, nech ořechy a bylinky zvlášť a přidej je až těsně před jídlem – díky tomu zůstanou křupavé a bylinky čerstvé. A kdyby ti náhodou zbyl kousek mrkevného salátu, klidně ho druhý den vmíchej do bílého jogurtu – vznikne z toho rychlá sladko-kyselá svačina, něco mezi salátem a jogurtovým pohárem.

Upravte si recept

Varianty a obměny

S jogurtem: vmíchej 2–3 lžíce bílého jogurtu – salát bude jemnější, krémovější a víc „dezertový“.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie160 kcalBílkoviny2 gSacharidy27 gTuky5 g

Mrkvový salát s pomerančem a zázvorem – svěží vitamínová bomba

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Domácí müsli tyčinky s jablkem a rozinkami do školní svačiny

Mrkvovo-dýňové pyré s bramborem pro nejmenší do 20 minut

Domácí horká čokoláda z kakaa a mléka do 10 minut

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Domácí müsli tyčinky s jablkem a rozinkami do školní svačiny

Mrkvovo-dýňové pyré s bramborem pro nejmenší do 20 minut

Domácí horká čokoláda z kakaa a mléka do 10 minut

Napsat komentář Zrušit odpověď

Vař bez reklam✨