Segedínský guláš
Segedínský guláš je tradiční jídlo české kuchyně, které kombinuje jemné kousky vepřového masa s kysaným zelím v lahodné smetanové omáčce. Tento recept je ideální na rodinný oběd nebo večeři, když máte chuť na něco tradičního a sytého.
Recept na tradiční segedínský guláš
Ingredience
4 porce
Nutriční hodnoty
- Hodnoty platí pro cca 2 porce (pouze orientační)
- Energie: 3 600 kJ / 860 kcal
- Bílkoviny: 40 g
- Tuky: 50 g
- Vláknina: 8 g
- Cholesterol: 120 mg
- Sodík: 2 200 mg
- Sůl: 4,4 g
- Sacharidy: 50 g
- Vápník: 180 mg
- Železo: 6 mg
Postup přípravy segedínského guláše
- 1 Připravte cibuli a česnek: Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte cibuli a restujte ji do zlatova. Poté přidejte česnek a nechte ho krátce rozvonět.
- 2 Přidejte maso: Do pánve přidejte na kostky nakrájené vepřové maso. Restujte, dokud se maso nezatáhne a nezačne zlátnout. Poté přidejte 2 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžičku mletého kmínu a 1 lžičku celého kmínu. Vše dobře promíchejte a nechte krátce orestovat.
- 3 Vaření s kysaným zelím: Přidejte 500 g kysaného zelí (přebytečnou šťávu můžete vymačkat) a zalijte 500 ml masového vývaru. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte guláš dusit na mírném ohni, dokud není maso měkké, přibližně 1–1,5 hodiny.
- 4 Zahustěte guláš: V malé misce smíchejte 2 lžíce hladké mouky se 200 ml zakysané smetany a rozmíchejte dohladka. Směs přidejte do guláše, dobře promíchejte a nechte ještě asi 10 minut povařit, aby se guláš zahustil.
- 5 Dochutťe a podávejte: Segedínský guláš dochuťte solí a pepřem podle potřeby. Podávejte s knedlíky nebo chlebem, ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
Vaše výtvory
Pošlete nám fotografie jak se Vám recept podařil a jak jste se s ním popasovali. Vaše názory jsou pro nás velmi důležité pro zlepšování receptů.
Napište nám
Dejte nám vědět jak se Vám recept líbil a pokud máte nápady na zlepšení budeme potěšeni, když se o ně s námi podělíte.
Sledujte nás
Sledujte náš instagram, na který pravidelně přidáváme nové recepty, tipy a triky na vaření či pečení a spoustu dalšího.
Veškeré potřeby na míchané drinky nakoupíte přes odkaz níže. Připravte si dokonalé míchané drinky ať už na párty, můžete si je vychutnejte v pohodlí domova při relaxačním večeru.
