Borůvkový koláč
Borůvkový koláč je naprostým ztělesněním letního dezertu, kdy jsou čerstvé borůvky v plné sezóně a jejich sladkokyselá chuť doslova září v každém kousku. Svěží, šťavnaté borůvky v kombinaci s křehkým těstem tvoří dokonalý soulad chutí, který potěší nejen milovníky ovoce.
Recept na borůvkový koláč
Ingredience
💡
8 porcí
Nutriční hodnoty
- Hodnoty platí pro 2 porce (pouze orientační)
- Energie: 3 000 kJ / 715 kcal
- Bílkoviny: 7 g
- Tuky: 38 g
- Vláknina: 5 g
- Cholesterol: 135 mg
- Sodík: 320 mg
- Sůl: 0.8 g
- Sacharidy: 84 g
- Cukry: 42 g
- Nasycené tuky: 22 g
- Vápník: 70 mg
- Železo: 2 mg
Postup přípravy borůvkového koláče
- 1 Připravte těsto: Do mísy dejte hladkou mouku, špetku soli a moučkový cukr. Přidejte nakrájené studené máslo a pomocí prstů nebo kuchyňského robotu zpracujte, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přidejte žloutek a 2-3 lžíce studené vody. Rychle zpracujte těsto, aby se všechny ingredience spojily. Vytvořte z těsta kouli, zabalte ji do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
- 2 Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si koláčovou formu o průměru 23-25 cm, kterou lehce vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem.
- 3 Vyválejte těsto: Odpočinuté těsto vyválejte na lehce pomoučeném válu do kruhu o průměru přibližně 30 cm. Těsto přeneste do připravené koláčové formy a jemně přitlačte k okrajům. Přebytečné těsto odřízněte.
- 4 Připravte náplň: V míse smíchejte borůvky s cukrem, kukuřičným škrobem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a vanilkovým extraktem (pokud používáte). Důkladně promíchejte, aby byly všechny borůvky rovnoměrně obalené.
- 5 Naplňte koláč: Připravenou borůvkovou náplň rovnoměrně rozprostřete na těsto ve formě. Pokud máte, můžete náplň posypat drobenkou, kterou připravíte smícháním mouky, cukru a studeného másla do hrudkovité struktury.
- 6 Pečte: Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40-45 minut, dokud okraje těsta nezezlátnou a náplň nezačne bublat. Pokud koláč začne zlátnout příliš rychle, přikryjte ho alobalem a pokračujte v pečení.
- 7 Podávejte: Nechte koláč vychladnout na mřížce, aby se náplň ustálila. Podávejte ho teplý nebo při pokojové teplotě, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo domácí šlehačkou.
Vybavte svou kuchyni surovinami běžnými, ale také takovými, které neseženete v běžných kamenných obchodech a které perfektně obohatí Vaše pokrmy.
Vaše výtvory
Pošlete nám fotografie jak se Vám recept podařil a jak jste se s ním popasovali. Vaše názory jsou pro nás velmi důležité pro zlepšování receptů.
Napište nám
Dejte nám vědět jak se Vám recept líbil a pokud máte nápady na zlepšení budeme potěšeni, když se o ně s námi podělíte.
Sledujte nás
Sledujte náš instagram, na který pravidelně přidáváme nové recepty, tipy a triky na vaření či pečení a spoustu dalšího.
Veškeré potřeby na míchané drinky nakoupíte přes odkaz níže. Připravte si dokonalé míchané drinky ať už na párty, můžete si je vychutnejte v pohodlí domova při relaxačním večeru.
